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發表於 2008-4-10 09:39 AM | 只看該作者

[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨公仔箱論壇; J, f& c5 b! X% ]

tvb now,tvbnow,bttvb: E$ a5 G1 C3 i! c. `

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' \# z( z2 G
鴨（約2.5公斤──1隻
醬料：公仔箱論壇2 C# a' @) h0 W' u3 a1 |4 _0 k- a9 m% F
小紅蔥──1小碗
蒜米──1小碗公仔箱論壇: X0 N/ L. @+ ?) F
黃糖──1小碗
老抽──半小碗- u/ R! l& C* A5 |4 e& ?+ q
老薑（去皮，剁碎）──1個
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb- F( k" m! }, H3 U; q q
五香粉──1湯匙
鹽──適量
糖──適量* p: I+ ?. ?& a' f4 R' u
" M; I; {/ k) l! x* A* S
做法：
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。# I1 E8 o- ^) A& W+ k4 z4 d
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ N4 [. j. B7 j/ T% r3 A2 N
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。+ g- x+ s1 r: s; L. K8 E. U
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

潮州冬粉魚丸湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 F* g9 P2 i: M6 O" ~* F5 w
冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ K2 A4 q  `- l. b& u8 `
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# d8 u! p. |4 s4 C, a
冬菜──少許
青蔥──適量
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ W, c& B8 ^% t7 b1 ^1 x
鹽──少許www1.tvboxnow.com; X" }$ k" D: q3 Z& W. X' N. e; b) y# s
做法：. T  C) e7 H  W4 a& {, S8 H; U
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。& |: N  t5 _0 F" _. e( n6 v
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚www1.tvboxnow.com0 f3 p5 f/ Z7 ^* I. G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 d9 ^* E: j/ J% ~8 ^8 Y! n
甘旺魚──4至6條www1.tvboxnow.com. ?; F5 r5 |$ z
辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, d/ J' r/ M3 Y& V
辣椒乾──30條www1.tvboxnow.com' R4 K2 `5 c, w/ d" Y, ~; w4 @6 X
紅辣椒──5條
小蔥──5粒
蒜頭──5個
黃薑（1吋大）──1片
石古仔（Buah Keras）──2粒
做法：
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。www1.tvboxnow.com0 P0 Y8 z" z5 D5 Z' K8 [
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者

燜豬肉片tvb now,tvbnow,bttvb( ]: G+ d% r* ]+ B

1 ^/ M' n5 [0 A: V. b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ N4 t+ |1 a
豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb$ l X1 P3 M4 b f
老抽──1湯匙
生抽──1茶匙" {. |3 Z* A3 s, N4 `
蒜頭（切片）──1茶匙$ j a0 s- t* C7 x/ y
醬料：
糖──1茶匙
玉蜀黍粉──1茶匙
水──少許
做法：9 t- H7 K7 A, G4 k
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 T% ~0 y3 m5 \. f- z+ C5 }2 C X* F

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  q1 Y3 v9 S0 h8 a( e7 w( ]
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- k1 e$ A& Q. ]
雞肉（四分之一）──2片- H6 T4 f/ R( J* H; q8 ]
玉蜀黍粉──少許www1.tvboxnow.com* @" F+ R' Y; v8 ]
水──少許
醃料：www1.tvboxnow.com& W' }1 l; M6 y' w7 T+ o/ x  S2 S
薑（切片）──2個www1.tvboxnow.com) \* T* H! B! M, K' y, a
老抽──1湯匙* I8 U& B0 E% K! E# z
生抽──1湯匙
白胡椒──1茶匙
芝麻油──適量
做法：
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。. \2 N) n7 q3 G5 W4 V9 v  q- t) M
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

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