【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
$ U2 z; s5 L. \公仔箱論壇芹菜 ... 2支
0 `7 q: p* `5 a( O" Vwww1.tvboxnow.com蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 ]% C. Q5 T) v- V& q
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 q# |) T3 t2 `
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 ~0 ]; _6 F6 j" n
# 鹽 ... 1/3小匙 www1.tvboxnow.com' x5 m x4 u7 c
太白粉 ... 4大匙
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2 ], d4 E I+ e- ^, \0 a3 K1 k2 ~【作法】： 公仔箱論壇" [6 F9 L; {5 W+ f) X. v" c2 C0 |
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
0 `5 _7 j; [6 Z! |& J 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
! p0 \9 j' b1 u: ]& L6 N 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。www1.tvboxnow.com$ E9 ?9 b5 k# Q3 V7 e
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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