材 料 ： 0 E. {0 h9 J3 \
油 2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' E5 X q& `0 p7 a& w+ n$ C
豬 扒 3 塊
# D% E4 K. w/ [) H B! ntvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 2 條
% B- J7 y* s( W+ e2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 2 條 公仔箱論壇. U: a; i4 W9 ~# ?& [6 \4 j
紅 椒 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb p3 M. L+ [9 x& f* \$ D
蒜 茸 1/2 茶 匙
3 I) Q4 _4 S7 ~雞 蛋 2 隻
+ A4 e5 K; p1 O' }7 T i麵 粉 3 湯 匙 公仔箱論壇# c0 k1 U1 E8 V) O3 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ d* s9 d% ~# W3 r- f; ~' |0 h$ N
醃 料 ：
H5 s) @0 V; w$ G$ _% Q雞 粉 1/4 茶 匙
' x% }; C$ ]0 O& `, Y鹽 1/4 茶 匙
5 _- u4 y1 w8 f0 O4 y( D% ` f" kwww1.tvboxnow.com胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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汁 ：
9 R4 j7 V4 U. S公仔箱論壇水 1/2 杯
( X% j) }2 E7 X9 i: @! ^www1.tvboxnow.com老 抽 1 茶 匙
' R, T/ F C( w6 W0 {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 S/ {9 U u$ t: E& S+ N
蠔 油 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 g" S# e6 g, Q6 h; z
雞 粉 1 茶 匙 6 R& n! }! `0 v) J) s- q1 p
糖 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 Z- \8 G `' Y$ C
生 粉 2 茶 匙
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做 法 ： & ^: ]6 h2 _1 h/ n* e/ y0 p' d
1. 先 將 豬 扒 洗 淨 瀝 水 ， 用 刀 背 搥 鬆 ， 以 醃 料 醃 製 2 小 時 至 入 味 。
! T) h- x9 W2 v- [" C2 }公仔箱論壇2. 上 麵 粉 ， 沾 蛋 液 ， 重 複 此 動 作 一 次 。 ( u3 V4 `3 Q8 c1 m6 b
3. 把 油 加 入 鍋 中 燒 熱 ， 放 入 豬 扒 炸 至 金 黃 色 ， 隔 油 ， 備 用 。
$ m" `' d3 A- ^; E1 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 以 一 湯 匙 油 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 ， 薑 絲 ， 紅 椒 及 蒜 茸 炒 香 。
' q. J6 A8 o' ?* m u% G5. 加 入 水 ， 老 抽 ， 生 抽 ， 蠔 油 ， 糖 及 雞 粉 煮 成 汁 ， 以 生 粉 開 水 埋 芡 。
' ~0 E! m( L1 I) gwww1.tvboxnow.com6. 把 汁 放 在 豬 扒 上 即 成 。
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Ingredients:. x- i' o5 q4 f3 }
2 cups Oil, V- o% i# _$ A
3 pcs Pork Chop
, s6 d# ^2 Y4 x8 i# l' N5 L* ?2 pcs Ginger (Shredded)
; k/ N% p2 V" Q3 q. e2 M( X2 pcs Spring Onion v& r7 ^- O$ s
1 pc Chilli (Shredded)
; U3 w4 X$ C8 \ z公仔箱論壇1/2 tsp Garlic (Minced)公仔箱論壇. v, |- X( p3 a5 l
2 pcs Eggs
f- `& Y: j- p7 b7 W. I" xwww1.tvboxnow.com3 tbsp FlourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 M, k6 ~/ t: y7 j; p; _$ _
9 H$ m% Z9 l/ F, i% E2 a& C
Marinade:
* w& L- p2 ]( S9 S, S$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp Chicken Powder
6 R1 e7 C4 L( c6 M' e4 stvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp SaltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a: b l# Z; ]- @* E: k. T
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb/ Q# ]% }. B' k6 T4 i, x: ^0 }
' S' G& d, K( q8 B9 S# G1 ttvb now,tvbnow,bttvbSauce:
3 S! Q3 ~# l3 m* U$ u- {; q2 Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 cup Water) Z! Q* D, |2 d" R* ^; _
1 tsp Dark Soy Sauce4 Z8 q: k2 X$ S
1 tbsp Soy Sauce
$ e' C( |& u v) k- n! Atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Oyster Saucewww1.tvboxnow.com J6 O3 ^3 A8 Y4 i
1 tsp Chicken Powder
$ X6 M* `% p) M2 tsp Sugar
! A. Z, |( _) S) t8 w2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 tsp Corn Flour
# Z2 N; A' Y) h3 N$ t7 S2 C公仔箱論壇9 J, I& R$ Z8 O# x
Method:
9 Z; n! T6 A' O/ O" O公仔箱論壇1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
! k4 W1 ^' s7 k1 D2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.! Y$ B9 _9 D' X5 ]4 Y
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.$ G/ g- u. n1 w9 M' X
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.公仔箱論壇 g) R; H& k, o$ A
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.tvb now,tvbnow,bttvb- W w1 g8 H B
6. Serve pork chop with sauce.tvb now,tvbnow,bttvb( f" k/ K( N. ~' ?6 w
/ d( i0 Z* n1 e- [材 料 ) Y. h% h* i) _. \% \7 P& u( c2 x
Ingredients 5 r; }4 C+ G7 a: [5 U6 G, G3 F
& x. N8 G+ g, w' C* j: q& S' lwww1.tvboxnow.com1. 用 刀 背 搥 鬆 豬 扒 。
' X l: u9 M1 B$ @公仔箱論壇Drain pork chop. 公仔箱論壇. T4 I0 l1 Q2 L3 u
 www1.tvboxnow.com, Z2 x% J) F. M
2. 豬 扒 上 麵 粉 及 蛋 液 。
( z0 r- D$ H1 I. atvb now,tvbnow,bttvbCoat pork chop with flour and egg.
' X; q0 g1 D$ V$ N0 m' f
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7 p' X# n, c$ W2 t' f0 V/ s3. 把 汁 淋 在 豬 扒 上 。
@9 ^( ~8 H8 g& g$ }7 V9 l0 Fwww1.tvboxnow.comServe pork chop with sauce.
+ N, f9 i. P* q) P: I3 { a3 T$ s公仔箱論壇
" W' _& T" E& W3 W: N揀 帶 肥 肉 的 豬 扒 有 較 佳 效 果 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K% `. G$ Z; `; m8 l
Choose pork chop with fatty meat for a better result. |
發表於 2006-12-25 06:25 PM
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發表於 2006-12-28 03:10 PM
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