焗烤霜降豬排
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【材 料】 www1.tvboxnow.com: m- E( d8 r- {1 r$ ~. I" [0 x
霜降豬排 600公克 ; u& b2 ^( W' P& O. x# w
鹽 少許
, s4 y* y* \0 T奶油 1大匙
T0 X* s; e0 O/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 7 n1 B2 I( Y; {6 r
洋蔥蘑菇醬 2大匙 www1.tvboxnow.com8 h/ M$ ^5 Z9 {2 W# \$ ]
高湯 50cc , Y5 W; n/ A/ k& L! T% b1 l- ~5 |
起司 100公克
" B- d% ^( R+ N$ J' F- a" A公仔箱論壇【做 法】 . { |) E$ l. ~' n9 ?5 `
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。www1.tvboxnow.com( \6 b- F5 ]* `1 l" x+ y
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb! y% s- ?( A, m
降豬排鋪在烤盤中。
& P1 F, A, @, C! H" d, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! S" C* y6 a
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】
5 V' b' M$ l- }: v- y. Ttvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
- o0 G2 w. y2 [5 g2 c0 p8 c, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
3 B, R9 q( L$ F' Nwww1.tvboxnow.com蒜片 40公克 1 z: a ]' o- }5 U+ n% M) m
奶油 2大匙
6 }1 h$ i6 r/ l2 v5 ?6 F0 b* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙: H# p7 e2 q- ]8 E, }9 I
【調味料】
) D) a) {% H' v/ w蕃茄Source 240cc
7 X0 a1 R. Z' z7 c# S% J: ~www1.tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙 www1.tvboxnow.com: l6 x0 q1 v, n% Q
蕃茄醬 60cc
n7 h) x' I, }' f8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ t) S2 [1 O' {% |/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 i; Y2 D% w r# V& }$ S% o5 Z
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的. z# t2 ^7 |( \( S
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。# u* G( W) |9 M% |& ~0 M
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厚片照燒豬排www1.tvboxnow.com$ S6 L- H& A- I, q. Z0 @" e
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; B/ F. V+ z# F4 N' ]6 w0 v7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! F+ C7 n$ p+ f$ ^2 S腰內肉 150公克
3 c+ u j8 j2 m! a9 H$ H7 q2 n0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
: h! _/ j5 T' ^! w( `' U0 v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許 7 q& [: k m9 t" K9 D8 d
紅椒 適量
$ e5 i( x$ k4 R1 {+ m) W- D香菇 2朵 5 R& I N( t+ q
太白粉 少許www1.tvboxnow.com. m1 O$ {8 }7 s
水 少許
3 \6 X. ~5 z7 i- b7 V- f- vwww1.tvboxnow.com沙拉油 適量公仔箱論壇* G' s! d8 F$ S5 ]0 c$ `
裹粉：
7 ?& X; Z* S/ o: I' I6 o低筋麵粉 適量
! h, D/ k7 M8 e% [公仔箱論壇雞蛋 1顆
, j3 o8 q: s' r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
! B& D9 M6 {( nwww1.tvboxnow.com佐料： 公仔箱論壇0 @0 a9 s! T4 L) ~ L/ E% H! j
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 J( f4 o5 c! m, W0 }& S3 R
高麗菜絲 適量 : e6 L! ?* v' ^$ U
白飯 1碗
; D8 m$ p, u2 A* i# K- L7 P# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 Z+ w8 H' `( ~: R, k$ j' t0 B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
+ K% z( c3 X: z$ R5 l2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
" N7 C, s$ x0 j7 {6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
; m- O& e; b( V$ x0 i' {; F6 i9 C0 i1 }4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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