 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 { T6 z6 L' c. w* T2 f
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ [; k% F- v4 Z. o
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
& K: X8 ?/ q" f5 s1 \9 U中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。tvb now,tvbnow,bttvb3 d. [8 b |5 M' x& y
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。6 k. i* U# x% [5 w+ x
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供www1.tvboxnow.com# P: F! ?" v$ ` G: ?- h
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）; s, O: z5 i1 ~7 Y# Y7 @
葵花子-120mg2 A5 L# C" I6 U2 `+ _
杏仁-43mg' }' @- B' o: c; P- J
蔬菜菠菜-20mg
: q1 P) X% x. z- v空心菜-19mg
! N2 N* q) k" a4 Q8 { \& G" dwww1.tvboxnow.com紫洋蔥-10mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 g, m5 M- [+ J; M
水果蘋果-160mgtvb now,tvbnow,bttvb4 I4 P# l7 i7 | s
香蕉-40mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 O) |8 @+ v0 {3 m, r6 C0 ~" @
綠豆-140mg
' e* B O6 {: D# L# ^+ @5 n- Ntvb now,tvbnow,bttvb莓果黑莓-390mg
( K! q/ [4 I' n' j9 c( }! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓-80mg# T; I' A4 d( V( G
覆盆子-70mgwww1.tvboxnow.com' l$ F( m& \9 y. h! P7 J
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
5 ~: |! G2 j7 S* x# V% D# D" j( v公仔箱論壇綠茶500ml／杯-170mg
' V' X& u2 w* K7 A公仔箱論壇可可250ml／杯-103mg8 A0 E Z' v( n l+ G
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
2 c5 l5 L1 u+ d3 R公仔箱論壇香料肉桂-50mg
. Z" q( [; X- G4 f, p) o公仔箱論壇丁香-95mg
Q: P+ I2 U) S$ z! j薑黃-34mg公仔箱論壇9 u" p h- c2 O( u( L
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
+ [1 w( O. V& M6 w, L4 f6 R" D! }想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( T+ {0 p2 F4 {
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
7 H- p5 i1 c; j% w- S$ D; \1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 ^ l, }3 l) _4 C0 C6 m
6種健康攝取單寧酸的方法
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% C; e, |# v0 E$ s, e7 C公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
! n8 M" p' }* ?3 J; Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）$ f: y" b2 ^% U5 A
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
, y& A. Z& m$ _; t6 B4. 吃新鮮水果／莓果www1.tvboxnow.com6 j& q0 E" |2 o/ _, x
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
: A3 |. J" d5 y6 iwww1.tvboxnow.com6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
& C* X5 T2 j7 f2 r/ J* y最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
! H |9 G/ c' c2 M4 _www1.tvboxnow.com如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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