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材料
7 |5 p; B0 k0 c( v腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 `+ J6 ~5 l, A" z8 Q. d
7 g! g, d- b6 t X4 X$ v5 I; t" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇' ?: ^- ?$ `8 [$ P0 m) | Y. {
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許www1.tvboxnow.com+ ^# w" O6 y% h# X; z
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1 U5 j" G+ I8 E7 f& c0 `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& e+ j1 f% Q- L5 A2 v
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。) m& z4 Z9 {% K8 R7 }5 l' H/ c# h
+ P6 z1 i: p6 Y o' H6 ~* A# |8 }2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 |2 e2 u) ]
6 h* F2 j, g" Zwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb) E0 ?7 D( V" Z$ H9 G
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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