呷醋www1.tvboxnow.com2 v; c1 w8 z7 N% ^: W
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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, B: j4 A7 |- L1 C0 ]8 z: K3 K$ y吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。www1.tvboxnow.com. ^+ ]2 f" F5 K! [/ U5 M9 T8 m0 L
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。www1.tvboxnow.com" y1 c- f. l+ [! A
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以甜制辣
8 Z/ r8 X5 o* H( Qwww1.tvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。* h; Q7 B* X+ [* j
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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