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[烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

需 時 ︰ 20 分 鐘
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/ o; @0 L5 d" i3 v, r2 a$ I公仔箱論壇材 料 : 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 ( 切 件 ) 、 油 適 量 www1.tvboxnow.com0 a" R* W: g+ @% K0 O
公仔箱論壇1 b' O( |: u1 {3 s( C/ L% A, G) P
醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許
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. L8 z+ }9 i/ [: d$ p! ?2 {. P2 swww1.tvboxnow.com調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許
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$ q3 J% F) _% V% e) B  w" Z做 法 : 腩 排 切 骨 牌 形 , 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 , 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 , 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 , 用 錫 紙 包 住 , 焗 爐 調 節 至 100 ℃ , 約 焗 1 分 鐘 即 可 。
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