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湯圓如何煮不會穿?

請問湯圓如何煮不會穿?
還有那一個品牌好?
一般我會選用台灣牌子,煮的時間注意水溫,剛剛燒開就可以。意思是剛剛有小氣泡的時候。
利川都幾好架,煲滾水,大火落湯丸,放煲蓋立刻轉文火3-4分鐘,不要開蓋焗數分鐘,咁就唔會穿架喇!
感謝!

成功了!
You need to adjust your syrup or water to poaching temperature - Poaching in a liquid, normally other than fat, is a gentle form of cooking between 80˚C and 95˚C.
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