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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" n% j$ K- t' t2 L6 p" {" w G4 I關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( M0 z3 U: [$ A* ]& i; h: e) R$ g
" k: m% }5 N, _. s6 m5 r# t* fwww1.tvboxnow.com材料：www1.tvboxnow.com( i7 b1 u |( U6 W- [/ U% I
雞扒 3塊
- y6 O5 J5 X1 \2 {$ ]) k, T8 f1 R3 R
0 X4 O" M2 X, j( L4 a雞扒醃料：9 M8 o, C4 m% r% H1 ]
蒜茸 1茶匙
. y, S( ]: K9 U( a乾葱碎 1茶匙www1.tvboxnow.com3 B4 M' V. N$ \2 p# r; }
生抽 1湯匙
8 N( Y3 u7 _, p R8 i: M5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙www1.tvboxnow.com& C6 \+ m1 [: u; ]* H0 T
糖 1茶匙' s( O6 C' K: M0 c
胡椒粉 適量
7 i$ c+ a2 c! I- M+ |3 bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. K" H V+ z" t7 X1 K# @
醬汁材料：
! {1 n! a, _: s6 N公仔箱論壇乾葱碎 50克
9 g2 h! Q/ g, T0 X0 _- `6 atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克www1.tvboxnow.com, m4 W0 N- P% R, u
辣椒 2-3隻
e* |; a5 h9 }5 |茄汁 3湯匙
+ ]* c) |3 Z) \5 i6 gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 半杯www1.tvboxnow.com& F: s7 O; [0 b6 N6 d, z# Y9 ^% B) [
淡奶 150毫升
" P7 \/ X# |+ V) s; k9 M* Z8 u公仔箱論壇花生醬 2湯匙
) D& r" b e4 |! I雞扒肉汁 適量
* r, m# W0 G0 x9 O公仔箱論壇鹽 少許
0 w, n! k& m* p: s公仔箱論壇糖 少許 # r3 A- g5 `/ D- }0 L- V$ H
辣椒仔辣汁 少許
$ h. Z/ s- X, l- j2 owww1.tvboxnow.com椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ o+ g$ c# o* t! w; l5 J+ M
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做法：
) C3 g9 d# E- H( b7 Z公仔箱論壇1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
$ l8 ]2 U( d4 O2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇# ?) V; l" l) A7 t
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
# C' i+ L/ J% v: a5 _) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
9 ]8 [# \* ^! _. P: p$ k# otvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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