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[烹飪技巧] 生炒糯米飯都可熟炒

終於感覺到冬天氣息了,是時候吃點暖胃的東西,生炒糯米飯是不錯的選擇。
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  生炒糯米飯是以臘味、冬菇、糯米炒成的說明生炒,當然是用生米來炒,炒前要用水先浸一晚,再將水瀝乾,慢慢將糯米炒熟,邊炒邊落水,才會令米粒熟得來又不會太軟。不過現時很多食肆都會將糯米蒸過才炒,節省時間,這叫做熟炒。
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  糯米飯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等養分,適合脾胃虛弱,有頭暈眼花的人吃。
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  這個冬天你懂得如何補了吧!
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