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[美食介紹] 居酒屋歎 北海道直送鱈場蟹

近年,Pokka Café是我逢星期天常臨光顧的咖啡店,皆因友人鍾情其日式咖啡及日式午餐。該店屬百階集團旗下,集團由餐飲界女強人黃水晶(Pauline)於30年前創立,迄今經營逾30間餐廳,除Pokka Café外,還發展了多個品牌如Cow Bean、Café百瀧意粉薄餅專門店、味吉拉麵館、大和豚總本店及黑瀧板蕎麥專門店等。0 z- f$ |, Z) ^5 b2 g! r) p
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日前,獲Pauline邀約,去一試黑瀧板蕎麥專門店(Kurotaki),該食府開業於2012年,是全港首間以蕎麥麵為主打的專門店,提供日本4大不同種類的蕎麥麵供選擇,此外,還供應不同種類日本居酒屋美食。
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  F' J# Q# E. l! gwww1.tvboxnow.com當晚,Pauline侍客甚豐,精采菜式紛陳,我們甚為欣賞的其中一道菜式是當天由北海道直送的巨型鱈場蟹,重3.78公斤,我偕友人去年10月遊北海道時,在函館魚市場吃了一隻約2公斤的,索價港幣3,000多元,黑瀧這隻重一倍,才賣4,300元,認真超值!
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' Z3 q! O, @% Z6 n4 ~$ d1 Vwww1.tvboxnow.com先來是該店季節新菜式「御節料理」,是日本慶祝新年的特別菜式。在日本,傳統習俗過年時不開火煮食,故御節料理在過年前除夕早預備好,且在冷吃情況下也要好味道,每道菜還須講好意頭。當晚所吃包括寓意豐收的磯煮日本鮑魚、寓意多子多孫的墨魚子伴九州柑桔魷魚、寓意長壽的海膽黃金燒龍蝦、其他菜式還有火炙拖羅醬油漬、鮟魚康魚肝、金栗甘露煮、紅白魚蛋、幼魚仔及丹波黑豆年糕,都分別有吉祥、驅邪、健康、幸運、甜蜜等寓意。
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黑瀧板蕎麥專門店
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地址︰銅鑼灣告士打道
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