【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb; T& g% f5 i L6 d; c1 w/ e% Q6 p
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇. ^6 q! I& P0 V ?9 l
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 www1.tvboxnow.com9 H: H, k- N$ `4 s
& q n* k" H9 r6 u為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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% v3 i* p& n% X- @) h% l4 o辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb; S( x+ G( g* v0 y- E* y( J$ ?
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 7 I2 m A$ U4 d5 f
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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9 S( I' E7 |; I+ g N, U5 f公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 www1.tvboxnow.com2 u }2 ?: G8 y' \
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; Q( b% q3 j
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多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇/ [1 _5 {/ ?# X% y: {% t& w3 V$ ^2 f
韓式辣排骨鍋
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6 z* {8 b9 Y4 L Stvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
( q2 M* m' i2 w& Z! l& W. a* S公仔箱論壇1.6g 鹽 分
T/ p( @0 P7 c+ @' o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' p! P: m6 Z; V
材 料(2人份)
( e' S; J0 H! B9 k; a3 X: z+ g0 B ┌豬肋排...............300g
; H% v5 \+ o' j+ f ├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb7 j- p' Y3 [2 e: \* s; h
Ａ┼薑( 薄片)......10g
1 ?8 c2 l6 d m" ]1 ~+ t4 Q └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 www1.tvboxnow.com9 X; ~! E. a* h8 L1 \9 d
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇; p3 {5 x5 g7 g
洋蔥.....1/2 個(100g) www1.tvboxnow.com+ H3 _/ O6 R* S& j7 _/ i: Z: Q/ U" ?2 w
蔥白................ 1/2 根
( M7 A# u- ~9 E' Z* V1 ]* C+ hwww1.tvboxnow.com韭菜................ 1/3 把
' w# W7 h1 \5 V9 Y6 W, i, Ewww1.tvboxnow.com
7 g5 v8 t( h; H6 q$ o! n( b公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
) B: O+ C$ P: C% B ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇( z7 g* q; z# V4 [0 J. J
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
/ [* L+ D0 |& W) p7 h2 |公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 & z0 k+ R2 x3 Z& k# F. d
└大蒜泥...........10g tvb now,tvbnow,bttvb# y1 b- |% J* D$ [2 H
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G, M- }% ]+ T: w" W$ K( n! S
6 W1 N+ K- ]- l5 ?tvb now,tvbnow,bttvb作 法 / K* m5 B5 e0 b9 e" N$ t& z) Q+ S
$ X+ x8 }" l2 [; w9 X- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
6 X4 k+ O1 X- B依喜好調整辣度
. ~& K4 V* X% C+ s( {tvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 - a' U) Q9 F3 Z" O
6 l! X7 _8 k3 b+ [; F( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份
8 R9 k$ _8 ]2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
6 B1 I& ^ Z5 C1 u蓮藕..................100g
6 Z. s4 S/ L1 ~! V8 T$ q) k+ j: c9 r+ Atvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& b2 ]$ Y6 r8 p2 ]1 q2 G Y6 G
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
( D/ u# S/ h3 j! P; Q3 j) G$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根
& q; T% ?) |- m0 J" L6 uwww1.tvboxnow.com
* l+ S1 [* X1 atvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
) M" U9 \- I; ^www1.tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙
5 S5 r' S8 |" Q) P醬油......... 1 小匙
, K& t8 ]5 S4 _3 zwww1.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙
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* n. S; _/ b; [( ttvb now,tvbnow,bttvb作 法
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. H2 y+ R; _+ f- A4 ^- f5 o, Hwww1.tvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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