返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] 降44%心臟病風險!爆香大蒜這吃法改善高血壓抗發炎

【早安健康/張承宇報導】蔥蒜辣椒爆香堪稱是各式台菜「起手式」,溫熱的油脂能夠強化辛香料的濃烈香氣,讓人食指大動,更是不少國人對家常菜的共同回憶。而蒜頭的好處不是只在爆香效果,不少研究都指出大蒜能幫助護心護血管,日本醫師更指出,爆香食用這種油,竟然還能讓護心的效果更好!
1 R- Q& a$ a# L2 w! u0 P: }www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- c2 Y# k6 ?1 U+ \' O& J0 B
高血壓恐提高中風、心肌梗塞風險,吃大蒜可望幫助預防改善
/ K4 s6 q. Q% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |4 p/ F2 {/ |% o$ z- S0 T/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本大學名譽教授、醫學博士有賀豐彥表示,長期的高血壓問題容易傷害血管,提高心肌梗塞、腦中風等疾病的風險,血壓急速上升更是危險,因此平時就應該避免以下容易提高血壓的NG行為:
% d% s5 ?! h( \+ h, T公仔箱論壇
  • 早上喝冰水。
  • 泡澡水溫過燙。
  • 吃東西太快。
  • 沒有確實做好防寒工作。
  • 連續唱好幾首歌。
  • 心情不平靜、浮躁。

/ x6 @0 y% q5 m# ztvb now,tvbnow,bttvb此外,也可以從飲食預防血壓過高、對血管造成傷害。有賀豐彥認為,平時料理中常用的大蒜,就是有助預防高血壓的好食物,大蒜中的大蒜素透過加熱,會轉化為有助降低血壓的「烯丙基硫醚」,並且在體內產生硫化氫,具有擴張血管、降血壓的效果,而唯一能透過食物來增加體內硫化氫的方法,就只有吃大蒜了。 www1.tvboxnow.com% R4 q7 i0 r: ]! N0 F1 B9 }; W9 Y5 D" j
# ~+ n# v# Q: [# h) Q4 I2 T5 [
美國阿拉巴馬大學伯明罕分校曾進行一向研究,發現大蒜中的分子「多硫化物(polysulfides)」會讓細胞內的硫化氫釋出,並可能幫助保護心臟、心血管系統。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ t1 D& g3 L" I$ i

7 V3 D2 G" {2 k  R; i- o. bwww1.tvboxnow.com另外,將大蒜水煮的話,大蒜中的降血壓成分會隨著水分一起蒸發,因此有賀豐彥建議用油來烹調,避免營養流失,選用的油品則推薦特級初榨橄欖油。日本東京都健康長壽醫療中心副院長原田和昌更認為,橄欖油對於心臟也有保護效果。
3 Z7 Q( ?8 g9 w. N公仔箱論壇特級初榨橄欖油超健康,幫助防止心臟老化公仔箱論壇" u/ ]/ b. i( Q+ W2 r

6 I, D! I2 T- _& Qtvb now,tvbnow,bttvb
# Q# y( x( c: jtvb now,tvbnow,bttvb原田和昌表示,健康的心臟能透過跳動將血液輸送到全身各處,但是隨著年紀增長、心臟跳動節奏減緩,心臟衰竭、猝死的風險都會跟著提高,日本每年約有8萬人因為心臟衰竭而死亡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 g' x3 l4 l0 v4 Y
) z6 S% d0 w" E5 G) P2 T
而根據研究資料,攝取橄欖油能減少心臟疾病風險約44%,還能降低死亡率約26%。在希臘克里特島,居民都使用橄欖油作為日常烹調油品,而根據日本節目隨機調查,8名40~80歲的島民之中,竟有7名的心臟年齡只有20幾歲,相當健康。
4 A1 U& o# C& \0 n, k& K/ @3 e$ m8 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 S( t* K4 C2 d! e7 c' g* \市面上橄欖油種類繁多,該如何挑選?原田和昌指出,特級初榨橄欖油是最新鮮、氧化最少的橄欖油,其中含有的多酚「oleocanthal」能幫助抗發炎,抑制年紀增長造成的心臟血管發炎老化,只要將烹調用的油品換成橄欖油,一天攝取量建議在2~4大匙就可能增進健康。
# F' H: V* K. }$ ^: {. Xtvb now,tvbnow,bttvb
- z( L0 M# L* }$ {2 e, Y3 M
大蒜橄欖油這樣炒超萬用
; v8 l' d3 K) t; s# e2 P+ Htvb now,tvbnow,bttvb
; g+ e' r7 ^9 q1 ~4 `, h# S+ Kwww1.tvboxnow.com
材料
公仔箱論壇, j) e: n6 ^7 L8 z
大蒜1個。
" V: P( ^+ K" h2 p; ?: g橄欖油50ml。
2 U( L; f% b5 g' Gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. {6 Y- v2 ]8 L: P" V) k5 T
做法
8 A$ ]9 _' i6 _6 }- M/ t" rwww1.tvboxnow.com
  • 鍋中放橄欖油,大蒜切碎後加入一起拌炒約2分鐘即可,也可加入其他料理一同食用。

1 V: Y0 Y- X1 m: f0 }$ w7 h/ F2 y公仔箱論壇原田和昌特別推薦搭配蕃茄一同食用,番茄中的茄紅素具備抗氧化作用,而且茄紅素屬脂溶性,和橄欖油一同食用能讓健康功效更上升。
返回列表