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[美食介紹] 戲曲中心 古典庭園茶記

西九戲曲中心內陸續有食肆進駐,不論在設計或食物上都貫徹場地主題,最新的一間是融合了中國古典元素及香港庶民飲食文化的新式冰室。
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新店名為「遊園茶記」,「遊園」啟發自中國古典文學名著《牡丹亭》中的《遊園驚夢》,「茶記」則是茶餐廳簡稱。裝潢跟別的冰室完全不一樣,牆上繪畫了巨型牡丹花,呼應《牡丹亭》的概念,全店木系中國風傢私及擺設,部分是卡位,完全融合茶記元素,襯托古典木製吊燈,非常詩情畫意。/ N! a( R$ Q7 o( x. j: f& m5 c: k$ M

3 v9 G5 T1 f/ F  d1 J6 i" h% }' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌上有過百款食物,包括粉麵、小菜、粥品、滷水等,有選擇困難症的,不如先試滷水吧!餐廳特地從潮州聘請陳澤嘉師傅主理,陳師傳做滷水超過20年,並從潮州帶來滷水膽,再加十多種香料如陳皮、草果等熬成,陳香醇厚,味道深邃;滷水鵝選用正宗潮州獅頭鵝,肉質油香帶爽,值得細嘗。
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席前煮生滾粥7 A6 G  Y$ U. m8 T  i6 n8 b
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其他菜式也有新意,像蝦多士用地中海出產的西班牙紅蝦,大隻又鮮甜,做出來的多士格外好吃;堂弄生滾鯽魚粥是由店員在客人席前,把材料如花生、鯽魚片等下粥滾熟,粥底鮮甜又足料。tvb now,tvbnow,bttvb/ z- r" g" e! x& T! M8 a# N4 R

6 y* V9 c  n; `! E' X. Y6 j3 Btvb now,tvbnow,bttvb基本的車仔麵除了清湯底,還有芫荽湯、蝦兵蟹將海鮮湯、花雕濃雞湯等,可自選車仔餸如牛丸、花膠、東風螺、鴨血等;芫荽湯看起來像綠茶,有濃濃芫荽香;粉麵可選竹炭粉絲、台灣手造麵等。
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6 N' x' ^* X$ W/ l# w遊園茶記  x9 o& R$ Z  g$ |, N* e- j( l0 u

7 `1 |) o* w" [5 r# B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb地址︰尖沙咀柯士甸道西
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