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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。www1.tvboxnow.com+ E9 q( F" O8 @& V" w# F- `7 h, \
1 b. i' H# U9 h# |! O$ Dtvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜1 p* O6 e! s+ w0 b3 K
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1 Q; g a( Y9 c, o' {tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
7 w2 a9 R; b- Qhttps://bit.ly/3uRMeTm公仔箱論壇& }; q1 t( j9 S: R" j
竹筍雞髀菇炒枸杞
# r0 U# d, |" G* D! O5 s公仔箱論壇https://bit.ly/2RWHcGM4 F0 W& ^5 k* `9 {. s+ b
示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
+ w; i7 c7 [7 V; M# Otvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組公仔箱論壇% z1 y3 N' T! V! v0 G7 f) d4 S
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發表於 2021-5-16 08:21 PM
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