2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# I u6 P7 s8 ?$ b8 c( a c) L+ ~: S
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5 J4 }$ Y# f2 zwww1.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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7 K5 e z9 S) v" M8 gtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 ^' B/ ]3 ^- KBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
& Y% v: n# c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 _8 ~4 Z! z: @3 P: C
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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- A* R2 J5 I# A- u' ?0 C這道菜的材料簡單。7 P3 v& x8 Z8 L; Z8 f
9 @/ f/ ^- x7 N8 p* z+ twww1.tvboxnow.com分量：2人份
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" m' E1 g, m* h: u! M' G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘; D& }3 o8 ^$ W6 P, \5 [
6 S( P& U& K7 _, d* q; X公仔箱論壇材料：公仔箱論壇# A9 v8 x7 q) l0 g0 u- h
+ |3 p) m: {( Y0 J8 Q$ X3 |' {4 Ewww1.tvboxnow.com梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇1 O! X. E. i% B2 i6 U, G' i
" f! A; ~& X1 }8 z* o5 U) d, Stvb now,tvbnow,bttvb白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb9 s; F3 |9 q+ F
1 _2 ~! Q# A1 I) N+ C) |) ?' `公仔箱論壇紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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; c; L( A( K/ w: CIngredients：
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$ n# g9 D3 i3 |: `tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇8 [* [, j8 k4 I4 Q. [
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; l$ o% J3 a3 D: W$ l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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- E6 w3 i% F" ?) y+ aBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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$ c6 @$ S' s% r9 @ gCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ L4 P e( A
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做法：公仔箱論壇 h6 r* z' h1 s# e6 x1 v
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。- _( K# ^# T9 H. x6 v2 I. ]
8 ? w" e1 S9 M/ T# Q9 ]1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! f; a( D* k
* M" b& d7 V4 B$ L V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇, A3 J5 Y- e, p4 `; w& p) T
/ `5 r6 C. j0 z5 cRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 Z; N: N2 s J9 h# Z, _- s& Z1 X
- I! Y$ x& ]# W. N0 w4 {公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。* ^9 k: E( x, ^! g1 G; g
- \# s1 r' a# |4 |) _. a- @0 C公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" e- E/ @9 ]$ b, N: N
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。www1.tvboxnow.com! t7 r- k b! i5 h, T/ ?
# t" ?# P, D1 g" o: L- ?Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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" \' v8 s- |! R! l+ w老抽有提鮮和調色的作用。
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' Y0 X4 A6 [3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 f' ^/ R" U H' F J
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇. M* `7 J6 T: a% [; m5 `7 u
. c1 r3 P3 t4 [8 |www1.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇& V6 ~, w2 |( @) |; f; `2 x9 u
% S) k; B0 C: c. u2 w3 w5 oAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www1.tvboxnow.com7 l9 L' B0 D$ s# {& w7 L: P
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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