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姜撞奶

师傅!请问姜撞奶是点做,每次都吾成工,
以下是網上找來的資料

材料——在市场买新鲜水牛奶(我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(我没有机器,是现磨再隔汁的)、糖。  

做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。
接下来不用教了吧  
提示——
1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!  
2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!  
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

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請問姜汁如何收取?謝謝!
感謝您的詳細信息。看起來非常好味道。今晚將嘗試。
謝謝分享
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thanks for sharing

支持!!

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i do with 咖啡機,牛奶+糖-->加熱--->倒入已有姜汁的碗中 ok!
thank.....
十字牍牛奶ok
個人經驗:薑要老薑,薑汁同牛奶的比例大約1:15(喜歡薑味重的可以適當調整比例),牛奶不能煮開,要開與未開之間,希望幫到你
個人經驗:薑要老薑,薑汁同牛奶的比例大約1:15(喜歡薑味重的可以適當調整比例),牛奶不能煮開,要開與未開之間,希望幫到你
sq123mm 發表於 2011-4-2 08:18 AM
什麼是水牛奶?

與盒裝牛奶有可分別??
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