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[中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]9 T* K& Q8 r5 E+ Z) j
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原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;
8 |: n' H9 o  f1 i" _9 E公仔箱論壇做法:
* \/ d  W: Q9 P; v$ R' {. A) [* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;9 V: ]2 I- k, o/ y$ O4 i
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;www1.tvboxnow.com" g% n. j: I& M( P. F* C
3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;
8 ^/ D6 L2 U& _1 H/ b( Q0 p4.再加入白菜和木耳快速翻炒;公仔箱論壇; `& Z% |: v& g/ Y1 R+ F3 n1 h
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
7 j2 g3 P& \" D, f& htvb now,tvbnow,bttvb6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;www1.tvboxnow.com6 M' B5 k: i& T% F
【清炒虾米卷心菜】. E; a( y; k6 G: j  R2 U
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原料:卷心菜、虾米、盐
3 `6 D2 `" e  t" U- Vwww1.tvboxnow.com做法:
% G8 f9 y8 b0 z. p+ \www1.tvboxnow.com1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;# K5 c+ H) ^! L
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
/ o- Q, D7 r8 t: V8 s, D2 ?( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中放适量油,将虾米爆香;3 `+ m% v: q2 K% I8 K
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;tvb now,tvbnow,bttvb* d/ _' D/ S( ^; m% @, _: E
5、放适量盐炒匀即可。www1.tvboxnow.com! a' |  Q1 }2 n6 U4 j& i$ z9 M
【豆角烧肉】/ v: g; m6 F- b( u1 k: N

8 ?, M& W) y1 F: ]4 l! z6 @( mtvb now,tvbnow,bttvb原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;
, ^6 A6 |- r8 ^; n, L4 G5 M做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  r1 O' V% |! N; N
1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;www1.tvboxnow.com+ w. x* |8 E1 O
2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;2 T) h2 ?+ w( P: m. c9 R
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;tvb now,tvbnow,bttvb* q% R: d+ J+ a6 {5 w0 Y
4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;
1 v# d  n& T5 H) |; b: K【四川家常回锅肉】www1.tvboxnow.com& ]* r! I" S1 }1 V5 A
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原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克公仔箱論壇1 \, s5 q! N1 C! Q9 c
做法:
/ u7 o7 H$ M6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
7 }0 }6 U2 ]7 p- n1 \2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。+ K$ b5 i# w5 K+ w
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
, n  X( D. T9 z公仔箱論壇【西北大烩菜】
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; R0 U' c7 K  e6 }9 ^www1.tvboxnow.com原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。& ~0 y9 _0 n( Y
做法:
* X+ w* I( J% E6 o1.茄子洗净,用手撕成小块。公仔箱論壇8 L1 p1 c3 |# e- _6 S9 m' h! }
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
0 s! A  z4 s) U; L4 o. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。6 Z3 w+ r- c% U3 n( E4 V) j, R
4.放入西红柿。
- `+ |  b' }5 Z9 ~% w# Jwww1.tvboxnow.com5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。公仔箱論壇1 H5 ^" y  J9 C
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
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