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[中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]
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原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;
( X1 Q; b, v" X做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: v( f: x/ i4 K  V; Y" E
1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;
3 u+ j' M8 W% V1 t- C2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;
, M! Y. ?5 N" M3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;5 G# D4 c; d/ o& B5 e/ o% p
4.再加入白菜和木耳快速翻炒;tvb now,tvbnow,bttvb# j) a& i+ \9 ~  A! q
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
6 B/ O' [1 J$ j  e8 S& b; d4 q1 @$ b6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;公仔箱論壇$ q, ]- {/ {+ a* ^2 S5 u# ]
【清炒虾米卷心菜】
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8 g, n9 Z( T# x( G" t0 H+ t原料:卷心菜、虾米、盐
" n. s* {5 @  H- K公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }  j+ U& J1 E( c
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;公仔箱論壇/ j; [! ]; i- x3 v% f( C
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
7 h4 V1 ]+ k' B$ W& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅中放适量油,将虾米爆香;tvb now,tvbnow,bttvb* l1 \8 }3 q% E+ ^  Z2 h4 \
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;
& c# _2 T/ l2 [( A! _1 `  l5、放适量盐炒匀即可。
$ S& I. R8 D# d0 Stvb now,tvbnow,bttvb【豆角烧肉】
, j1 d( \% L0 U/ ~) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! y- b  t' `
原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;
" M) s* b4 k0 w  X4 N7 {4 `www1.tvboxnow.com做法$ ?9 P# s* I5 F2 a  m2 O6 b# [. o% X
1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;
& o, Y+ M: c- V; w6 ctvb now,tvbnow,bttvb2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;
; y$ _4 F# D; ?* N1 h公仔箱論壇3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( x; W: Y9 S
4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;0 ]/ t; K% K  ?* ]) C4 w
【四川家常回锅肉】公仔箱論壇. F! n. Y6 U( C" ^! d

0 w, w: i) Q: y3 Vwww1.tvboxnow.com原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克www1.tvboxnow.com( }, M! n! @( [3 ?% l
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ k% ?( k3 T" A6 C  m4 p
1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。
+ H! R5 n$ o0 b) v# x- S& @% r2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb# m' [" @; o0 C. R
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ ]) ]" r3 M5 _1 Y* S( [
【西北大烩菜】
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3 `2 _, ~6 \' j( Z# L公仔箱論壇原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。
3 N/ W2 ]0 [. F% i# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 ?4 Z/ _) C0 ~) Z7 ^3 y1.茄子洗净,用手撕成小块。6 n/ B1 ^  e* S. r: j/ [& \
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
. }* p. r- ^# S1 d& Y5 C; w  s4 w3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。. V2 J) }( P2 Y; E! y/ B2 A( [4 P
4.放入西红柿。www1.tvboxnow.com* m4 Z9 ~- F) N0 p0 w) M
5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。www1.tvboxnow.com, S6 y2 M) T3 b! x6 s* [  o. x
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。
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