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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時! q, J& l# ?) b( ]! S
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食材
' M( x3 p! n* P: V( d公仔箱論壇
7 r  G: j& \9 T一般食材                                                  
! s+ l! @; z) Y0 H0 @! G: W
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    公仔箱論壇* T8 {  `; Q) _( D8 M2 ]
                                                            公仔箱論壇  W2 N8 J0 \6 o2 G% P, Y4 ?$ n
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ( @7 P1 q* D3 S; Q
                        $ R& \+ |3 X2 p. s
                                                                                                       烹飪步驟                        
0 O+ l' T) e9 m                                                                                                                        
- T# u, n) T5 B( N. m" R( Qtvb now,tvbnow,bttvb                                                                           
* ], L- }8 Y& l- V0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
7 n" B$ e2 |5 b8 x" h. b( o  kwww1.tvboxnow.com                                公仔箱論壇( }& [7 Y: g/ s  Y/ |
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* W, h/ s7 k  `$ q  v1 P0 \
                                                                           
. R- Y( A' C. R# ^5 f* ~tvb now,tvbnow,bttvb                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    www1.tvboxnow.com  _4 w# A+ I6 F6 ^) ~
                                tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 }  w. @1 [- a! r2 p  }
                                                                                                
* y' [$ j2 E% N& k$ q8 ^* G                                                                            9 x: l* `( z2 F7 E- M
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
# a. [5 P1 Z: _, N5 g* h4 M公仔箱論壇                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 K* V: q7 C  T; O
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* v% z+ U* X. P. S- n7 |0 p6 G
                                                                           
; _& H# w( d" e, e) t9 f5 R                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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