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[健康資訊] 多菜少紅肉防腦衰退? 吸收奧米加3護血管中式地中海飲食

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' _$ a7 m3 P) Q/ g8 ?  M! x8 Q8 N認知障礙症為腦細胞病變疾病,患者的認知能力逐漸喪失,導致記憶力、語言能力及執行能力等出現問題。要預防患病,除了保持健康生活,日常多動腦筋,也可從飲食入手,研究顯示採用地中海飲食法,即多吃新鮮蔬果、海鮮、豆類及少吃紅肉,有助保持血管健康,對預防血管性的認知障礙症甚有幫助,適合港人的中式地中海菜式包括芥蘭燴鮮菇及秋葵涼拌黑木耳。                1 }1 r+ p9 j% G) j- H
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記者:嚴敏慧
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: D9 g( U/ [/ W2 |6 f" V公仔箱論壇認知障礙症有多個分類,當中以阿爾茲海默氏症最為普遍,佔病例50%至75%,患者的腦細胞出現病變,異常物質會在體內產生及形成「斑塊」,擾亂大腦內的訊息,破壞腦細胞間的連接,令腦細胞死亡導致某些機能或能力喪失。另一種常見的血管性認知障礙症,則為不同程度的腦中風或血管疾病,導致腦部損壞所致,若負責決策思考的部份受損,認知障礙症的病徵便可能出現。臨床上不少患者為混合型認知障礙症,即患上阿氏症同時腦血管也受損。年紀越大患認知障礙症機率越高,本港每10名70歲以上長者便有1名患者,85歲以上患病比率更高達三分一。
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認知障礙症暫沒有根治方法,及早發現可用藥物維持腦部功能,減慢衰退速度。預防勝於治療,香港大學醫學院精神醫學系臨床副教授陳偉智表示,近年不少研究顯示,地中海飲食法對預防認知障礙症有一定作用,尤其血管性認知障礙症。早於二次大戰後,已有學者研究逾萬名不同國家的男士飲食與健康的關係,發現不受戰爭、糧食問題影響的美國,罹患心臟病風險高於其他受戰爭影響國家,但醫療資源有限的希臘克里特島,男性患心臟病風險卻最低,與地中海飲食習慣有關。. o5 B' x' B9 `% q% W: a( K% P

2 F! k) j# b( k4 K. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海飲食特色為以蔬果為基礎,配合全穀類、豆類食物,肉食上減少紅肉攝取,主要進食魚及海鮮,亦會選用初榨橄欖油,飲用適量紅酒等。除了飲食外,亦要配合運動、與人分享飲食的態度、保持樂觀心境等。由於飲食中有豐富奧米加3脂肪酸,亦有不同抗氧化成份,對保護血管甚有幫助,同時亦能防止心血管病、認知障礙症等發生。
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陳指,地中海飲食為西方飲食,沙律、烤魚、橄欖油麵包為常見配搭,習慣中式煮食者較難跟隨。不過,台灣醫學界近年以地中海飲食原則,設計了一系列餸菜,更輯錄成書,當中不少食材香港也能買到,菜式如芥蘭燴鮮菇、秋葵涼拌黑木耳等,與港人口味較為相近。
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除了健康飲食外,中年開始多動腦筋,如學習新語言等刺激大腦活動,保持活躍社交生活,以及多運動等,多方面入手有助預防認知障礙症。
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  • soforlee

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