【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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' Z# S: t* P& J% [. b( }. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇) c# S5 j p# w, A1 ?4 s$ L% J. C: f4 X
' Q5 ~; V- q# Mtvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 & _0 J$ i: G0 t V1 z
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 ' p. B: L6 Z% B, Q y; c- \1 r
' u, A, M: j1 B7 mwww1.tvboxnow.com建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
6 h: e8 C A4 d/ P/ xtvb now,tvbnow,bttvb| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
, B7 E q5 d9 P5 S( _公仔箱論壇高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb F# `7 |; A0 U7 ~; B% u1 C
芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: K D3 V7 p; x* E5 L
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1 |3 `" ]9 I& [! [ M0 U$ L蘆筍
$ H# X* J8 _& u+ _5 ltvb now,tvbnow,bttvb芹菜 | 檸檬（萊姆）
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酪梨 | 葉綠素
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木犀草素( m: W M& h4 n: B9 j' j
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜www1.tvboxnow.com) S- e. ]+ i" v/ z
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) G. U! ~! `' S4 B4 n公仔箱論壇薑 | 鳳梨
* L/ b; @5 z* e3 x# X! f2 d' l柳丁
. j' Z, Y$ ^7 o6 r( V$ Mwww1.tvboxnow.com橘子
9 E4 F2 F( _2 G, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果
+ s+ I7 ]% w" A P/ W柿子 | β-胡蘿蔔素公仔箱論壇; A) f9 d' ]+ w
葉黃素www1.tvboxnow.com: ^6 e& o( D. M2 l
玉米黃素tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ n/ f5 [0 F b2 n) ?2 }
隱黃素公仔箱論壇) b* r" _) R* Z. p. G2 X) n! @
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異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb1 H9 Z' k( u4 J/ I* h- m M
薑黃素tvb now,tvbnow,bttvb( {1 V& ?. M$ J3 f
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白蘿蔔
# X0 N% V7 H* P公仔箱論壇山藥
- z" z* a/ E5 @* w# t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥# @$ q; g, G9 a. c
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Q. o+ u: y; l3 n! w6 P& V牛蒡 | 香蕉
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紅辣椒 | 番茄
- ]% u6 b+ P6 u0 t3 `火龍果& [( P' s' z4 C$ u- B b
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6 C/ ^6 r2 G7 ztvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓
, f+ e; s4 N9 }- R' l2 a! U- d草莓
$ D) U5 `0 X$ X( o2 K* T! W2 E6 [櫻桃
' a9 v) \8 Z* [! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子
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辣椒素$ e6 X2 V8 a: r, u' y7 E
阿魏酸
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( C- t8 O+ a# U' R4 f+ M( g芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
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紫菜 | 藍莓# U' k! t) @6 p* Z. o8 h
黑莓tvb now,tvbnow,bttvb# A4 u( d& W# N0 i8 j' }* I% `# q
葡萄（籽與皮） | 原花青素
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白藜蘆醇: ?7 Q' I$ V8 o( h" n8 u
沒食子酸
9 U. u+ \0 l; b% V9 v/ i, d綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 公仔箱論壇9 u7 M8 G8 F7 P( ~
0 A# F' P4 s; V8 z& a& c2 q外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ www1.tvboxnow.com( n( Q2 Q K. _" G' T' A
, R* S {$ ?5 ?7 X: Q8 G只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 公仔箱論壇+ v2 c& r9 J$ F& [! d/ e d
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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! s! [. @6 s2 }www1.tvboxnow.com採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 + Y3 m4 ?9 H+ W x L% W
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材料： www1.tvboxnow.com3 W% t# c8 r9 y) }( O4 K; i
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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/ p o7 D+ q( Z2 q' }5 `) d* W作法：
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8 X4 A4 i/ m+ D' p; g* u0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
8 Y7 x( R/ X, ~# c0 ^張醫師的小叮嚀：
0 | J( Q; r) H; {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) K9 w2 D2 H7 o, L' @% T/ l- s, s; y
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb% [7 K. t+ V% F( Q* @! i9 m
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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