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[中式食譜] 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試

五花肉燒油豆腐3 P# R1 _5 S( P, R
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用料
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" W5 [; c, |! }2 E: `0 Y! Vtvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
+ V' b0 F7 h9 G' f4 g! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 {' f: J' h4 ~
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. }1 j/ i/ h; a3 f; R
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做法www1.tvboxnow.com; P* G8 H9 h( a1 m& }5 n

$ f) g- A8 x: x8 a; O4 S2 h* u公仔箱論壇1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根www1.tvboxnow.com4 X4 \8 C- ~- S0 n

+ `' x& ?4 K$ s5 K8 u0 e; u調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  T; i9 E9 T* J5 C( \

( {5 ^% e5 Y) Z- ^0 n" _  q, C4 j* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)
2 l& \- m& T+ b$ O2 }, k; b6 R1 D7 owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v9 U3 w# w: C0 B6 T- L+ e2 `
3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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7 ^/ p$ x+ x& n4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)
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6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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; w# r+ ?1 M; \" C7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~www1.tvboxnow.com; U; P3 {: l* k  ~/ t( b' x* f
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8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。3 c1 O- U2 z- E3 p

/ s, ?* b! L. r; p' b9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。www1.tvboxnow.com/ S5 h4 U, ]# ?5 L- c

- b* F+ V; K/ T1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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* ]5 N) X7 i6 N* z3 w公仔箱論壇毛豆酸茄子公仔箱論壇7 D4 _8 S- c* q

( I7 A0 o" `/ `3 M( n/ C1 n3 y$ B公仔箱論壇製作流程:
/ i: ]: N- F, G9 v& U7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. k$ F" I; f5 \2 x
1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。公仔箱論壇# |* y. ]' p4 o3 w3 W- ^" S5 ^5 p. z$ k

7 b* r9 V0 u! X8 ?: A+ \7 G2 Btvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' e5 X. e. |9 q+ C! |% L, }& g1 l

, k4 c* L! w+ }) L, mwww1.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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* q0 F& M% k. ], X9 K+ Z1 r$ T5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb% t2 l9 |% ~4 F; O
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農家雞塊: o4 B" R" e2 u9 U3 u2 U

4 U1 X, ?( e# k4 `2 ?9 |www1.tvboxnow.com材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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+ B! S# H! u! i# ~, Y" m3 S$ _公仔箱論壇做法:1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇0 d# d" T2 i  W* X
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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. V6 e* Y/ \% ttvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb8 H- n& R) `' D8 C! H5 j

2 e% |  m1 u- [5 d( ]- j2 Qtvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧
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