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士多啤梨慕士蛋糕

www1.tvboxnow.com3 N- C  d5 A1 i
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb' {4 ]/ j5 B' k' [* a
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  3 ~# H, g7 ~. z0 m

9 Y$ ~+ d* W6 b" M) z( G8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 $ _% u+ _" D9 ^8 q8 ]4 b5 X
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 u" f3 M! X# ~" V6 D2 |
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ }" e5 _2 {' @0 ^2 U* j# R* @
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
7 w' p1 f9 p4 l蛋 1 隻   www1.tvboxnow.com, F7 d+ y2 B7 e+ k% p
忌廉 200 毫升   公仔箱論壇2 T% J' L1 T* x' @  t8 X, h
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
4 n# ^, ]& |# E  ^6 ?公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
5 \; e+ X! z( {) O9 y飾
6 J3 E+ e$ }3 Z6 h生果 多少隨意  
2 `. [  v8 K" T. N* d; Z. I6 C士多啤梨 100 克 (一開二)  
0 r; u& |! @9 m8 l# ^( ]. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
7 W- \+ t& I' Z7 }4 Ptvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
" I3 D/ v9 N. B2 C: b6 stvb now,tvbnow,bttvb打蛋器TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 Z, D4 g8 C/ t, r5 L) I
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 Y2 P! R  B+ c- K
保鮮紙一張
1 p/ A9 Z7 R( s" W2 Twww1.tvboxnow.com製作過程 + h3 p$ j0 h0 Q
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 X9 k5 |+ Q3 X& f1 D' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
4 [. v# e5 Y9 M5 r; q9 S. B+ ~# Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
# R# ?  ]+ v9 A4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇" u0 \- L/ I* r+ T3 F3 p* ^8 C
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb) h% k, J3 L8 R
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇% Z7 J4 R$ b! m( N+ r: m. w( Z7 a: V4 J6 A
低筋麵粉  50克   4 [6 ~! z3 f. |; y0 y+ L" _
粟米粉  15克  
' a: a0 y) o# I: }無糖朱古力粉  10 克  2 l7 n$ j2 _% O# l  X, q4 g; E
雞蛋  3只  
0 o6 D% k# k# p- N# y# X- @白糖  80克  & G! I* i5 ~8 U$ z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 7 P" M9 n6 s" m9 B$ V
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇. N4 _$ p5 _+ B4 Q- S: T
糖  15克
9 x5 h# i, x, B- S9 v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  公仔箱論壇6 d6 }5 J( p6 r& V6 _" T" }
白朱古力磚  140克
, |+ O# ^4 P( D: V  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  7 q/ G: _. p: Y8 Y
薑 80 克  www1.tvboxnow.com7 J8 o7 ]( k9 g! |
忌廉  350毫升   
% s7 p: d9 l6 N公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# v/ {# m3 Q% i8 x, dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 T/ c) }6 _: k& u+ J! q( R) L
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 l" p4 A3 P& C. f" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
4 K# `, U+ O; W7 Ywww1.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 a. G% G  l: Y" O
長形模* 一個 www1.tvboxnow.com# Y) ?! e1 I/ |: ^  g6 W6 M- k% k
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb* ~% V( T; E5 j$ s" k/ K5 s
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) O, l+ d) c0 {' S. q: B2 a/ `7 B
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# X. A3 Q" ^- V7 e% d$ n: ^) _
慕士製法: www1.tvboxnow.com. y9 s) R- R% N- y1 `
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。www1.tvboxnow.com; }' ?. M4 e/ j) a7 `: A, K5 i
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
0 |1 o6 F+ I( a4 B  e3 n* R) p# c9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。+ t/ y$ ~2 v; Q- U, ]3 w3 j: \
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。9 b: N% U8 {4 k% t" \4 T! k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
. j# e+ S" `4 I2 ?8 A# Ewww1.tvboxnow.com6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


% W5 Y2 T- q5 i7 b, j公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# M+ j& J0 c) C* P; y4 H% v清蛋糕片  1 片   5 J! _0 Z3 a. e5 I
菠蘿蓉 234克 3 Z1 O5 W. T8 c' d6 c  d
檸檬汁 2 湯匙  ; _3 B3 ~  o3 a- _
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( B) u: V* h+ X3 ]+ {. f
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ ^0 a" D* \! J0 t* Z7 x幼糖 80克 2 s+ }# v9 W0 Y5 k! E7 Y
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! k  a5 P& C
忌廉  200 毫升  : f- t; ]  D2 v
生果( 裝飾用) 適量  
3 R& x& J- @& }/ c) Q5 bwww1.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 S. o" P6 u& i% ]* ]www1.tvboxnow.com做法: 9 V2 E7 j3 G( v1 m! X
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。# v1 ]7 M! R* @; k9 P% S
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: M8 ]1 a3 T3 L: Q+ ]www1.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇2 o8 r, p  L- \  ~+ X
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
$ G  P% {% q2 |8 J7 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 m  O4 |* w0 _5 i8 }! H/ I6 L/ [
荔枝慕士蛋糕
7 ]8 c- o' K! I. m: Q, d+ q
6 B; U' T- S5 t公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 @" n. m6 O: f4 t) T1 \% V
清蛋糕片  1 片  
+ r5 d1 {. |+ K( p! V6 P4 m6 V7 a9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克   |5 ~2 i$ E4 H/ W- w) C; v* w% j
荔枝汁  20克
9 ]1 {7 T. b  f: e* v. ^, ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb水 15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- A; M2 \( A
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  1 k' i6 e1 y: i
魚膠片 2片  
: W! `! ~( d7 n5 h5 o淡忌廉  120克  
0 C2 E) q, U  Y# I公仔箱論壇蛋白  30克  9 m0 ?" p; ?: X; q6 C" C
砂糖 15 克  www1.tvboxnow.com: Y( P# m. z8 g" ]0 S. k
做法:
6 B% m4 i9 F. @- U5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www1.tvboxnow.com. V+ K; L2 f  n) S
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 ?' a% y6 }5 \2 ]9 N" x! e3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
+ }8 ]# [. }1 \4. 淡忌廉打起。   D6 g8 S& P1 I. R) A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ) h1 S/ ]/ V5 z3 D/ p
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

# f  R( Q# t" ~- T* c1 X
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 0 N) U" `+ e, r- N8 |8 |3 ~
牛油(溶液) 40 克  
0 [: O8 Y% {1 x1 V. @OREO 餅 150 克  
8 E) E) x, L+ y5 M6 z0 G  bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
8 ?4 w9 j3 q* ^. x1 D2 U3 Uwww1.tvboxnow.com朱古力 200 克  
* q3 b. ]# u2 H3 [tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克   
, v' l1 d! k: ]* m8 r: w( s# w公仔箱論壇牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 h2 H' X( Z# r# ]2 X* r
水  40 克   0 q! @+ N9 x0 C9 ~/ I/ n
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇5 j0 |. B; _& ^6 Y, h+ q$ ^
雀巢朱古力粉  40 克   
( O5 |( ]( M5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克   
& X1 L3 X$ J4 b: w& Qwww1.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb; R! H3 Q' l( }1 \: Z& ~
製法:
+ a' p, E* r& Utvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
" E7 m5 Q* G5 s6 T2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  www1.tvboxnow.com2 t+ }7 T9 k/ G' \7 f
3. 座溶朱古力後加牛油。 " Q1 s; T/ p+ C/ k% l& Q. g4 ]$ g" z
4.蛋黃打起至淡黃色。
! q* `. H/ ?% x( g& t) [5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
$ o: N. m( l; |! y* V% a$ ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
9 h5 Y- K: a$ d1 I$ [6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
. f7 k9 v0 n" m, ttvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
- L4 w1 G" m; I8 U3 h5 \7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A& |( C" _0 a6 V' |! [tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
* L' P0 ]' M6 |! w: Ytvb now,tvbnow,bttvb. x0 M$ u; i( u' r
材料  
2 F( {4 K# _% y, d& qtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
8 ^9 t/ P* y1 c6 k& i  j+ N3 I公仔箱論壇蛋  兩個  2 u0 s2 s4 n- P  R; g' F# z+ z. @
栗粉  1 1/2茶匙  
1 a/ a/ c! B9 P7 J1 l2 d糖  40克   公仔箱論壇8 c3 D. G( D2 D/ ]7 U  \
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* X$ E7 L1 ], F1 i( e9 n" {; `
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com  |: K7 o& F( o, n+ O: E
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇% f$ t; {# _2 f( a: E/ v+ f8 |
鮮忌廉  80毫升
6 Z, d! A% t# d" c* q公仔箱論壇製作 * M6 a- W+ {/ H7 E
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。! L+ I: a2 f" X+ ?
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  www1.tvboxnow.com6 n+ a; j6 d5 H% L% a
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
# ^; y8 ^( L% G% |  P! zwww1.tvboxnow.com4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
' }$ Y: \6 b: Y! c6 ?$ \) v5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇: [  U* X) W# u! L( V4 ~' d2 s
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇1 O" e& r2 ~3 J) l/ _
低筋麵粉 50克   
7 C; g* ^1 u1 I$ u" R% }+ d奶粉 1/2 茶匙   + [) L  P3 E9 I) C
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 \, B( e, K& l. N4 h
糖  50克   
) z1 d, ^8 ~) j5 C4 S6 w7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
: S0 h" C0 w8 r  O: a# ]0 C" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
- _% ?3 q: b6 Y* }: X& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 B: Q7 h3 l1 b7 X) `  ^
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) N$ Q' P, V, T! I& Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
  f; m% z. ]0 O* stvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
/ S1 _* g& X9 o: Q" K( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  - Z3 F0 p) V$ t& P6 U  D$ X
黑古古力 20克   
9 s' E. U0 g; Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
$ _$ a$ U& I- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" E, y' N; ~6 Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇5 O  s; L- X) ]3 e8 e
咖啡蛋糕製作
' P' k6 o( x4 ^- x- F0 z3 R1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。www1.tvboxnow.com1 X3 n$ Q1 z  x6 Z  {. g2 S1 ^
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
: T5 s7 m3 t% D( w! V! D! [  T& e3 [3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 u: P% ]5 [# z4 D
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& I; A- f8 t! M" }. V* Q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
8 Y; Y! b: G/ s/ W6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
; K: R* z1 ?0 t  U1 _) ^. c5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 公仔箱論壇; ^. s5 j: c$ E* W
慕思製作
3 N- B& d$ t- X2 [www1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& S; x4 R* D) P' u9 K0 R& p, ]公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
8 k. I8 N5 Z5 B2 y5 r- |: {3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
7 H6 W1 f3 M# U8 F2 N- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
6 Q! f) H, E' B1 d# P5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
5 w6 _7 i6 x+ l( e+ p6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


9 v+ N! a; o5 W; B材料(6"份量)
! A0 J# R6 S+ s. T2 M清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb/ L, v) G* X% z3 `( z
蛋黃 3隻   公仔箱論壇( T2 V- C+ F2 S/ w( }: E% Z
細糖 40克    公仔箱論壇) D) S2 c1 r  U4 |% `# @- M6 H7 Q
鮮奶 80毫升  
9 A4 Q5 b' v% G0 ?" ?7 ewww1.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克  
+ o! y& n4 K3 s6 o8 f8 R7 _tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 I: f: g; P) Q9 Z- f3 S
魚膠片 10克   , s' Q4 o0 |8 \! q  i
淡忌廉 250毫升  
6 i, S0 J: ^* d' b, }3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 www1.tvboxnow.com2 f  o) T' b1 W, u2 p, X
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5 z2 p7 b$ Z* S2 z
2. 將己溶朱古力混合(1)  - S( r$ k8 _' ~
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 d8 M4 S1 S2 q
4. (2)+(3)  6 u4 ~7 j: Q2 @2 l/ e
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' m1 J: s+ m# z6 \7 M
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  $ J2 c, _  f& R7 C2 f% @
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. \( Q# ]; J: L# W, g
2 ^! i" A( t* `1 {2 n( o' h- htvb now,tvbnow,bttvb
" c/ ^& g3 `  I$ B" }5 z4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇# B9 Y2 U- Z6 s; p1 R5 K

( g+ z+ u- E+ n6 b  D+ }材料
/ ^% i2 [& a2 z8 Gwww1.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  ! A4 D0 g! w4 Q2 {$ H# e7 k
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( l! S. F5 K' \( C/ A4 C淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' I% p! F* j9 O1 C' J
糖(可自己調較甜度) 約80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* s* }2 T" Z% o
益力多 3支 (一支有100毫升) 5 g# \1 C' y! {( q. F: f, e% {
細西米(己煲熟) 40克  
" l6 U4 B0 c4 m( N4 U# E; c海綿蛋糕 1片  
8 [# [* I& \: ^5 U公仔箱論壇毛士製作
% _/ m1 V" s! d' l1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
7 Q- B- {5 K8 ~2 R; t0 @2.另外淡忌廉加榶打至企先。  + q( ~- U3 o) b, F: T% M
3.益力多倒入加入2拌勻。
) J0 n9 g: }3 h. m. N% V  W2 H4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www1.tvboxnow.com) R- N# B( Y  R
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
: h# U- ^4 _. T) r蛋糕組合
& [, \. Z3 A$ A5 k+ ?# ?) ^www1.tvboxnow.com1.9 _3 i/ ]" y, B  f7 w
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


/ e# Z/ g7 f% K5 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 s0 m8 i* l6 l7 a" D3 }
牛油40克
" Q% k1 _& c* @* J% D7 n公仔箱論壇無糖乳酪 100克 + z) o1 R: x% a: v. ~9 Y- b7 }4 h7 t9 Y( g
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb( D- I0 N( N9 O% h. i6 F6 Y
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {! J+ h9 P4 a% N: [2 O
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇0 V3 U7 N' Y5 k: _4 [7 Q9 A
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇" J& i6 d6 t* p
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e  J0 x6 B) c1 t# N5 w' ^$ t8 ]
水150毫升
- |2 n# L, N. V; q$ @5 R# z橙皮粒隨意
) Y; l* r% `' J7 X8 ]公仔箱論壇製作過程www1.tvboxnow.com2 h2 \9 ?6 B: x% r$ }
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" P+ m- Q: P9 q, {# \9 htvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
7 |: M1 R$ P. l" D' F. \6 n( c* F* |tvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 1 ]$ t( }6 R" j0 j9 Q* }$ P5 S
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
% {2 Y) c1 Z7 v6 j& P: ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 / o4 R: c( b. t) R
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
4 a- b1 V  H$ X8 F0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m# ]+ K8 B2 C公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
( e/ d2 y' T! D8 B% |公仔箱論壇; T6 x) b. k7 d. ]) {# q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
2 y$ ^. v& X) ]$ I! ^3 {6 Ntvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    公仔箱論壇) m/ L# w9 O% I3 h
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇; D9 d' m3 A* m8 Z# T5 T
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 b  h  k" E  i2 a) P( w1 W  D- I牛奶 30克  & m3 d' j/ G4 V& H4 g7 v$ [% E
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb, H9 T2 D4 M. L
砂糖 6克   
8 E" }: J4 }& `* Y# n果凍粉 6克   
* ^0 h9 Z- m3 {* `/ ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:4 r/ k( |  h$ n& X- s; f& L
急凍芒果茸 180克   
" {0 M7 J. i7 w7 M, _) `砂糖  40克   
# Z0 z$ `, q, t/ _# G6 mwww1.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
. ?4 R' R$ d' w3 @- T9 s3 H公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www1.tvboxnow.com' Z* V* \3 s5 V  y9 T: g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇' b/ J% n8 C, x( e- A
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb) z6 f" r1 c) w5 t
芒果jelly黑珍珠鏡面
% p2 }3 c' v  {: F6 ]9 }5 u' \公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     $ X: G! e7 F+ I) X1 m0 J
魚膠粉 1克     * Q1 b, J8 q% ~2 F8 G
熱水  50克    公仔箱論壇6 q, C2 w8 T8 c' }  k0 K$ e
黑珍珠 適量   
9 B& W' Y8 _% F! e$ |$ ]- n; I" T製作www1.tvboxnow.com+ F. k! L6 g: W3 a) ?8 m# h2 p
1. 椰子布丁 :
# e) G  F$ H$ J1 `1. 砂糖與果凍粉混合 www1.tvboxnow.com( L6 B5 E+ a: Q
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 : V9 I4 s: N7 D
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% O. h7 B: U1 otvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb* O% |) ]1 e  r) T% A
2. 芒果乳酪慕斯 :
. i0 y/ Y+ Y+ n0 S& R# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* W  T7 b- s# D* \+ r7 H9 K- NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ S+ z: D) o4 q% l% j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 I, }" H& e! K3 x2 i  T+ Twww1.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 S- @9 J3 i1 p& ?; m* ~
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ' e0 X% ~( D2 J5 O5 ~& B0 |
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 r# N) k9 r1 y# a$ s% B3. 組合 : / X2 x7 G3 C( e0 u
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇: E0 W/ S9 W8 _# A
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇: N  R6 Q0 {3 L- b+ K, e
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
" R, S9 n1 k' v5 Xwww1.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 o" K# L' P: g- d/ J
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www1.tvboxnow.com" X, I  P* U1 q7 O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www1.tvboxnow.com  l# C! t$ S( e5 C
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 ?& G9 B+ G" }0 P4 C' ^www1.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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