標題: [中式食譜] 天麻陳皮斑球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-11 06:46 AM     標題: 天麻陳皮斑球

       
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材料/ A. V. F0 h: B& T( ^
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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  u# b, i2 ~& K% xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' }3 R' o) o9 w% M$ t( K公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許: ?; U1 ]0 E: a% H0 V

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4 n% T1 z& ~: H+ Y9 ewww1.tvboxnow.com做法  f6 l/ s5 [6 K1 u
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。3 Y; q/ s1 o, ?( V  J" l+ j2 B

2 C, [1 W. K' W) y- ^, x. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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