標題: [中式食譜] 原粒瑤柱火腿糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-12 06:45 AM     標題: 原粒瑤柱火腿糉

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* V1 `2 |/ P% P' @% ^; v# T材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k* V: g, J4 |. F% Z; d- e6 b
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ U2 V' t+ G# p

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2 @* F; s+ }! B- K$ u! @* B' etvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ K" F2 r3 ^  Lwww1.tvboxnow.com1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
" M# q5 p: ?5 H( o! i, c" J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f. @: q- f8 A- mtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 e8 o' s3 X* u; h

+ M5 x" X6 V0 w: A( j8 Z# }' [3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。) |7 \' O' @! P9 g( n8 U

; \5 j& |0 p  M$ W0 t5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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- n( x- z  V1 _& z" E公仔箱論壇6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
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1 r; ^2 C- i$ G* G  s2 X公仔箱論壇7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。www1.tvboxnow.com3 y9 `" W8 k0 s- `; C: I
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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: E) g7 h) v& B7 L! K% `- F9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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$ N$ Z# n: Z$ v2 {1 S' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。www1.tvboxnow.com; }' o3 F4 i; i* I

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