標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料：
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3 e/ L% N7 j) V- q3 t2 b$ }www1.tvboxnow.com小排骨 ... 1200公克 . ~. ^. @( v" x2 `' {
黃豆芽 ... 300公克
' j3 B: M* I& R$ h2 Dwww1.tvboxnow.com薑 ... 5片 9 v, r5 N! G* s( D8 C! t
高湯 ... 6飯碗 www1.tvboxnow.com. A3 M+ o1 r5 h, e3 {- U
鹽 ... 1大匙
! G$ d. W% T& g+ \, W2 c& n味精 ... 1小匙 www1.tvboxnow.com+ I, h! @& K( m% w/ m# J
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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