標題: [中式食譜] 原盅豆芽排骨湯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-13 08:30 PM     標題: 原盅豆芽排骨湯

‧ 所需材料： / T) l7 S/ F% x( t9 y  N
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小排骨 ... 1200公克 # c, B5 X1 X# E6 M
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, X$ x- N; v8 q5 r, t
薑 ... 5片
: I% |+ n% E8 F8 A5 L- e3 t8 {* uwww1.tvboxnow.com高湯 ... 6飯碗
/ c4 n0 z9 e3 O5 o+ r/ S0 E3 j3 H公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
) c0 `6 d+ ^$ l" K( A4 v9 ?( G0 K味精 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ F3 P8 y, s
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。

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