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標題: [美食介紹] 杏子酱 [打印本頁]

作者: wlzhwlb 時間: 2010-6-18 04:00 AM 標題: 杏子酱

杏子酱

原料：公仔箱論壇+ Z( d& Y g/ Z) g& J
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）公仔箱論壇* T7 L$ v& `5 H' ^5 b7 e* w
做法：公仔箱論壇! ]9 u3 m8 u5 A* M/ c% o* B
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）- Z& H1 Y- k: y. |+ G
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。 D Q! A' ], ~) {: o
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 |+ L; `, V* [% m
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。

作者: yoyo2525 時間: 2010-6-25 01:13 AM

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