標題: [甜品] 榴槤慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-19 06:56 AM     標題: 榴槤慕絲蛋糕

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. b- y6 N, c) F- [& e( B7 N! H9 y材料：公仔箱論壇8 |8 L  R; r# r# Q% O: W
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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做法：
$ E. o. T1 b( }& a7 v+ i- Y! s, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, K: g" P- f, e' @! u* Q$ S2 ~/ Z
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。公仔箱論壇6 t/ t$ @: Y* b/ J

. X6 a+ Z& p/ D2 v* {8 }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。5 K/ Q$ D- `+ Z4 K8 R3 N
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。7 @9 D% m$ C0 ^2 p) l
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