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標題: [西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-6-23 07:13 AM 標題: 葡萄燴法國鵪鶉

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 {0 o$ T" G, u) k8 H' c, \
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb" k1 g3 E3 ]- u( Q& e8 u( Y; {
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做法www1.tvboxnow.com8 |7 u, v( Y! F# B) S
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。www1.tvboxnow.com& \' _& C  F. J
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# x9 ^% F& F7 h# a' B" l
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。公仔箱論壇) ^: C3 w9 M8 _2 Q

6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。# z4 `; e5 U* v; M$ k: k/ M
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作者: hippy_123 時間: 2010-6-23 12:17 PM

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