標題: [中式食譜] 水晶雞肉凍 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:03 PM     標題: 水晶雞肉凍

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( i8 i9 b0 O. j4 q+ ^+ W/ ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1副
' o2 T( i9 H% X) e) Kwww1.tvboxnow.com雞粉 20公克 公仔箱論壇$ y  J# v$ Z& [2 ]# T: v0 ?' y  _
薑 50公克 + w5 {2 T' w+ ~/ V5 f& R3 d
蔥 2根 tvb now,tvbnow,bttvb% s% N) j. B9 d0 D0 |
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 `8 q' k2 q9 p% o, D
洋菜粉 15公克
  ^: E0 i7 X* X( k: e3 P, Stvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量 www1.tvboxnow.com  h8 t; u" e) X1 @, F/ t
【調 味 料】 $ k, w% \8 v# T
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鹽 1茶匙
" H2 V* J! n/ ]# h7 A糖 1/4茶匙 公仔箱論壇/ u  F+ Y: T8 ^8 L
紹興酒 1茶匙
/ b9 }6 s( ]( Q: `. A( `0 h【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# v0 ]6 g  Z9 X2 m6 X" s, y

! a( e, E- U7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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8 v$ M; T; l- c公仔箱論壇3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 [) N" O  }; h( Y9 K! D

( U) H+ t1 N- ?9 s: E# a& j7 [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb% l; u9 d5 J; N  x1 I$ _
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。

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