標題: [中式食譜] 爆炸雞肉丸 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-6-23 12:04 PM     標題: 爆炸雞肉丸

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【材　 料】 www1.tvboxnow.com6 d9 s, c  p5 M) @

7 O; I& `  u! t6 P5 t9 ?A.雞胸肉 8兩
& @% m- ~2 p/ q; I6 fwww1.tvboxnow.com馬蹄 1兩
$ Z) _& G2 [: }# S0 ]% ^/ G! i公仔箱論壇洋蔥 1兩 公仔箱論壇6 y8 W+ z+ z& k: l- i& L) A+ t
B.太白粉 1兩 www1.tvboxnow.com! @$ s! e/ h0 x: n* {! L
胡椒粉 少許 ' n* U" u% t7 x, `
雞粉 1/4小匙 公仔箱論壇0 [* H7 J( P* @: |6 \
鹽 1/4小匙 www1.tvboxnow.com; {' f7 @3 j% ^5 K& t
【做　 法】 公仔箱論壇) z* {! G& ?2 Q
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(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。www1.tvboxnow.com+ y3 S0 P# t1 H4 S1 ]- i
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(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。9 s; W' X0 A5 p( o5 g
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。

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