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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
9 V' l. S% {' K煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; Y( z0 L6 G/ V3 t
白蘿蔔  300公克 公仔箱論壇$ g# _+ g7 k% ?' K0 j, g; n
紅蘿蔔  300公克 : V: E. p  O& U8 d
老薑  20公克
, S( Y+ F8 O* S# p5 w( K: dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣
+ A: ]$ ?) U7 k# A牛高湯  1000㏄
- E' ~( u9 X6 W6 S9 U. w公仔箱論壇砂鍋  1個
6 e  A. c* p, u. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . c7 o7 p+ a7 A2 _6 ]& o4 S( o& H
A.柱侯醬  2大匙 , Y; g/ p  Y% z* C
　米酒  1大匙
& @: ?0 a* g9 t" NB.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- v( G- }* w5 v
　醬油  1小匙
' O0 k1 t6 ?8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙
$ T2 R$ }+ E5 Y, e1 S　鹽  1/2小匙
+ M8 ~# k! o# Y* n　酒  1大匙
. j+ U2 s3 \, ]0 XC.太白粉  1大匙 公仔箱論壇7 I. o1 {. o0 h3 @; S4 R! ]
　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 S! K' a  Q
【做　法】 , G9 V+ Q7 q" j# z+ w% a3 B5 X
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
- z9 @9 }1 G/ W# i6 C2 I: w7 X& s# y
' l* K# K1 ^: o( r2 z公仔箱論壇2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
: T7 ~5 S& ~8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 i: h9 [2 U7 S7 Gwww1.tvboxnow.com3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
/ w" P/ t8 m7 S+ X3 F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m, \5 i) U- Y" U公仔箱論壇4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 www1.tvboxnow.com9 K1 h9 Z! u! n0 V1 D( w" c
【材　料】
1 W0 Q, _: h5 j5 \1 x+ L; G煮熟牛腩塊 600公克 公仔箱論壇; \  L/ p6 y; o
白蘿蔔 300公克 4 K4 l2 ]- Y! l& |+ p
紅蘿蔔 300公克 公仔箱論壇+ ~, h+ }1 K. F: p
老薑 20公克 公仔箱論壇5 [6 k% a' k' Z6 w# ~0 }; Y( [& J( t
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 e) C/ {8 a9 e1 ]
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ T$ M$ L" `5 Q% }
砂鍋 1個 公仔箱論壇. A) W4 p8 o4 ~& @! G9 ?; ^+ X
【調味料】
* ]! B4 l9 x; A* Q9 x0 D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s- H5 Y8 b& [2 B, @
　米酒 1大匙
+ @! d, ^) y. z  y8 z公仔箱論壇B.蠔油 1小匙
) C- l8 m' n- x( J7 i% N公仔箱論壇　醬油 1小匙
+ ?$ F& O+ L' b/ m& _　糖 1 ...
& ]. b' l# c, m, W% W( c+ r公仔箱論壇欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb: ~) _: u' |3 y- t. Q. c
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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