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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# g- v- K7 E  Z7 l- [
煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( G5 B  o( G& g- ~; }4 G/ N
白蘿蔔  300公克 4 ~$ x/ x: A5 n# n: N
紅蘿蔔  300公克
& t" ~/ i1 g9 Ctvb now,tvbnow,bttvb老薑  20公克
! n& c- B. d9 a; B$ ]) V1 b& ~公仔箱論壇蒜頭  5瓣
' X$ p: a% U  S8 C% z) G7 ^8 w8 m1 H公仔箱論壇牛高湯  1000㏄ # T3 ?$ N- l& L8 Z
砂鍋  1個
% F' W+ `( z' {7 x, p$ _0 D4 O【調味料】
! i; W) d; N1 Q" b- MA.柱侯醬  2大匙
/ w( F6 F* T# V9 L公仔箱論壇　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% J$ R7 H) f. L6 K+ D
B.蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 m1 \+ L: z5 C" H, e! n+ p! Z: v
　醬油  1小匙
- P3 b% s, E# C) ^3 x0 W: u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙
! U5 Y" ?2 i. T1 @3 u2 Q. Z! @& L$ Ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/2小匙 # l1 D, p' [! U  R  u
　酒  1大匙
: }6 X$ y; }; w, B2 w公仔箱論壇C.太白粉  1大匙 ; o9 O4 `6 i1 x8 u- ~  a
　水  2大匙
0 {* E- G3 u/ M1 v: l. J公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* Z4 _6 p% h3 G
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。. v7 P% D4 f* B$ o. O4 C& T
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。; ^& ^! _& Y) H3 r2 v* J- `' I) }

' x! N: W0 U- k& r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。: }6 S+ z5 B$ [+ `

  S8 t6 q4 o6 D* mwww1.tvboxnow.com4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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) h% w4 ^9 {* f1 @6 l5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
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( i3 |/ h% b3 B" C' gtvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( q0 N' w" R$ }) y* a
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T0 |5 e: M; X0 o$ e! Y4 r- p: L
紅蘿蔔 300公克
/ [$ R  c* O5 B6 ~6 I% \. o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  |' k. w: i3 X2 k7 _/ f9 H6 P# M
蒜頭 5瓣
  F* U/ e' k7 F! u1 }# x0 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
, l/ F$ d( E% I; \  H公仔箱論壇砂鍋 1個 www1.tvboxnow.com+ T: H5 n3 T/ w+ n# g: v# u; p
【調味料】 - y; Q3 ~5 j+ W0 ^& i
A.柱侯醬 2大匙
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　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, f; Y1 t$ U2 r9 H6 u( {( _. b
　糖 1 ...
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
& N( h  L8 R* F) q/ D/ K公仔箱論壇牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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