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標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】 ' @$ b' A4 S! t: V) }! [- r
煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 S4 o1 K; N. j
白蘿蔔  300公克
$ @; k/ n( M: w2 y/ ~2 ]6 i紅蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 H/ \8 Y" D1 H
老薑  20公克
# v4 |$ H" o) i- i) F# G6 Y  t公仔箱論壇蒜頭  5瓣
+ y  ^" ?* p9 C% X; t牛高湯  1000㏄ www1.tvboxnow.com' ~3 t- ?% Z( v; e8 B( Y3 W. I" y3 ?
砂鍋  1個 公仔箱論壇( A5 n$ V' H6 |& L8 z- Z( K% @1 B
【調味料】
1 m! ?8 S6 x7 E公仔箱論壇A.柱侯醬  2大匙 ' ~+ v; X2 l: W8 l: A# p
　米酒  1大匙
% @0 q  `+ l) j9 s1 u& {7 N1 a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙 ! \/ v0 E7 @3 Y, _
　醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 `& N3 `6 j! l  x
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 m1 |; H+ q( i5 n
　鹽  1/2小匙 公仔箱論壇4 @# q# v4 `% O; G# V, F, C
　酒  1大匙
- s9 G7 o" o6 k% O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 * e& L: s  G) R$ @
　水  2大匙
; m; j$ _* Z0 ~. ?( Q; ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ~- O2 c+ j! q& @8 bwww1.tvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 L% @$ w1 R4 s  s6 m
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。www1.tvboxnow.com- o# _$ S) i* \8 ^& V

" N0 U- M+ m3 t$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
2 `" x3 i5 [' z/ J1 H7 |( m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * D/ `) G, b; L0 }" a. u; m
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。公仔箱論壇/ R: U# T) |+ l

. L4 B; f# O# ~3 t) C3 [5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
% \9 p. ?- B; K# w【材　料】
9 |+ X# c' L9 Q' N, k煮熟牛腩塊 600公克
# i7 }0 x/ Z4 Q% f2 v/ ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 300公克 公仔箱論壇% J: f$ Y$ |" Q: {, E. b
紅蘿蔔 300公克 6 [. E) x- b" d$ ~# ?) D& b4 v, k
老薑 20公克
. l2 L) D3 Z& J蒜頭 5瓣 4 h$ h0 s+ p$ M% c+ B7 y( V7 \
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ J% _/ }6 t3 d5 S) I' t
砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ d8 i* _; b5 z# w
【調味料】 ) t( v5 u1 r4 c' r" I6 X
A.柱侯醬 2大匙 www1.tvboxnow.com! F# y1 k; I% ^: e5 L
　米酒 1大匙 % Y7 [* h1 U8 L) @# n
B.蠔油 1小匙
3 @2 h* b3 I1 w  k4 ?* W: R. M( ^& G　醬油 1小匙 0 y" U! e7 E" ]( X' q1 Q, z# V& I
　糖 1 ...
1 J" m- o3 e2 D7 a# k: Mtvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
7 q# H5 c+ O" T# h3 M5 g( V% u. t% _公仔箱論壇牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





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