Board logo

標題: [中式食譜] 柱侯牛腩煲 [打印本頁]
作者: allinhairchung    時間: 2007-6-9 01:27 PM     標題: 柱侯牛腩煲

【材　料】
! B! j4 u- G6 @6 @公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克
$ c, T5 I' {  ~9 T0 a2 O. [tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  300公克 , d1 B  B/ I3 y# X5 z7 B+ \" J
紅蘿蔔  300公克
* Z% O7 ]( u% b9 M老薑  20公克
! A/ @6 ?: n; X" C7 j公仔箱論壇蒜頭  5瓣
( W0 n  v* ~- q牛高湯  1000㏄
9 c& k/ d: k) f. M6 {; ^2 [7 `砂鍋  1個
2 q* l, s$ a: p4 l9 @  W+ F, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. l, R8 c- s$ M) sA.柱侯醬  2大匙
( q, M- I. x' g4 }, m　米酒  1大匙
) b% ]: P& M" E* _* _tvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油  1小匙
& m; Q! f; H0 R  Z+ n" D2 J" p# H公仔箱論壇　醬油  1小匙
% z* h5 @# t$ w+ j' zwww1.tvboxnow.com　糖  1小匙
" z( a0 G4 P5 `9 T* K　鹽  1/2小匙
9 I2 V; d0 c( O9 O6 ~/ T4 c  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙
6 U* k; x3 F6 x, z2 r0 Y8 L& F3 z! m$ D! vtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉  1大匙
- z' {+ ^2 j5 K9 ]: X8 r! atvb now,tvbnow,bttvb　水  2大匙
& D9 h: W" E4 ~5 F! U- U4 r' L公仔箱論壇【做　法】
. m# Q, K. h& N# Z1 Q( }www1.tvboxnow.com1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
4 v# B; t' j/ L7 O1 _1 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' [( T- O" m( [3 j8 b
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
! W4 N2 @) a8 W+ {www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb2 j; H% t, F5 ]0 ~6 E
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
% B- D  E8 ?2 h4 y8 l+ T! Xwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  V2 r5 \0 n( J" D- P
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
+ G  q2 t1 Z: j! q6 Q) M. {0 z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 I- h+ y3 p. R( [3 y
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-6-10 02:43 AM

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-7 03:13 PM

thankyou dear
作者: jb3721    時間: 2007-8-7 04:14 PM

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
4 ^* n: w9 Q$ J( l: z! _" F公仔箱論壇【材　料】 9 X1 w7 q. N; Y1 M+ ]) Z; b9 J
煮熟牛腩塊 600公克
% j" L, ^$ u$ U' P& X白蘿蔔 300公克 www1.tvboxnow.com& i5 H5 ^! f" B: Y( r5 a
紅蘿蔔 300公克 1 d) T0 U* U6 ~) w
老薑 20公克 公仔箱論壇/ u3 k, ~  |+ F6 z
蒜頭 5瓣
5 H* x, ?3 Z+ X) \5 b# ~牛高湯 1000㏄ www1.tvboxnow.com3 y/ B2 f; ~( t  I0 a: N  G
砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb- M- `, |+ \- v
【調味料】
$ V* x% j' m' p6 h" d( d- }A.柱侯醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! q: m% Q+ U) v6 g2 w( ^. A8 t
　米酒 1大匙
3 s% G& x$ @. O% hwww1.tvboxnow.comB.蠔油 1小匙
. Z$ i5 M9 ]  k公仔箱論壇　醬油 1小匙
; A% u! ~2 P1 ~5 U# [3 G2 w; i! o　糖 1 ...
www1.tvboxnow.com4 a, {0 {3 `9 ^" G! l
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
, w) J; ~6 A' G. C' @* Btvb now,tvbnow,bttvb牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
作者: chestnut    時間: 2007-8-8 02:06 AM

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
作者: cherlie    時間: 2007-9-18 11:16 AM





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0