公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 清热消暑凉瓜炖花蟹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-1 11:52 PM 標題: 清热消暑凉瓜炖花蟹

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇; t' B( }3 e4 s/ c4 f
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。tvb now,tvbnow,bttvb& _2 J( O7 l2 B+ w6 V" \0 }. X' }
　　靓汤速成时间
　　40分钟左右/ _) X+ \1 ~1 a8 M5 j2 s; f
　　做法
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)