標題: [烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-6-9 07:05 PM     標題: 煎鱼防粘锅法

煎鱼防粘锅法：
" Z* ]0 r! S4 e; b1 C" V% L' s公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
# o; u" a# e  ?/ `( }" E9 d3 Xwww1.tvboxnow.com然后放油煎，鱼也不会粘锅。
  s3 a+ k2 G$ x  X公仔箱論壇
4 k1 f+ q, q" Fwww1.tvboxnow.com冻鱼汤保鲜法：
1 b; |. Q  b, i, Nwww1.tvboxnow.com          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。

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