標題: [中式食譜] 麻醬雞絲凉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:47 AM     標題: 麻醬雞絲凉麪

       
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材料公仔箱論壇. s; c& o1 D3 K& e
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克
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調味料
! r* |6 ~, y" b  J3 N- {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許3 [, V; x* o" p- w9 r6 a7 y0 }( g

$ t" a4 q, d& I7 i9 ^" k6 [! itvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com& N! ?2 f; _  E0 Y. ~1 N) U
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ W# P7 Z9 o* X$ q9 N
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。
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5 P9 c2 ?' ~5 E) s- B* Q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p& n; D2 q! E7 m$ l9 ~& V5 i
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。公仔箱論壇! m; r  `7 L+ P! x
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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