標題: [中式食譜] 南乳鹽酥雞塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-5 06:48 AM     標題: 南乳鹽酥雞塊


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材料
! P, N& W9 S5 O! T1 I# ^* R! q雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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, f, L4 ^2 v9 y) twww1.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇7 X; s" Y- G  ?; h+ O
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙" Y; y9 Z1 a! H0 F# q9 N7 }

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做法
( O  b" y7 |  n% K; gwww1.tvboxnow.com1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。
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1 S* u- S$ E2 R. r- c- l1 awww1.tvboxnow.com2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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6 ]/ |3 o5 x6 r  dwww1.tvboxnow.com3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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作者: mimi-yi    時間: 2010-7-5 09:02 AM

THANKS

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作者: hippy_123    時間: 2010-7-5 03:00 PM

thanks for the information

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