標題: [西式食譜] 奶油胡萝卜排 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-7 10:42 PM     標題: 奶油胡萝卜排

一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 G$ G( v; _3 ~0 P2 x
! L+ G. i$ R1 V# S& S
材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
0 R- w; r. `4 ~% z* R9 A; M: d0 qtvb now,tvbnow,bttvb5 j: J" ~0 I6 N3 J0 G
做法：
! H+ e7 t) ~3 O0 K: M5 e1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb, I" h1 T' y/ O) \+ G5 T. t" K- f

* |) W  s, h: k4 D( T7 n+ P公仔箱論壇
" P% ~0 Z% P! U: r2.胡萝卜斜切片，约5mm厚8 u# W+ n5 e4 ]8 P3 `& I: S* j
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
5 R$ K- v# e8 X; X
* l# |. a& a5 C- V4 }# B% r' I公仔箱論壇
% H. q5 F  ]( |* c& C公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠/ }* F: c" h# q: @
tvb now,tvbnow,bttvb7 F# ^7 W; U" P( r

/ C; D. h3 m" Z4 N# l2 H/ ^1 I3 H( F' l# N

4 ]' o: H( a+ P2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇3 c) T6 O4 N) x8 b. `- y0 Z" _
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
8 r* K% e- m/ r6 y  n: q! [+ x* j0 o, F$ `& ^( H
tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 }% x0 ]5 h/ b* W* J
5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸: h! T! B" Z- L1 P9 f; V
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
  B6 @( t6 f$ u5 K6 m公仔箱論壇
( R, Q5 _' A& F* _& l( N
, g8 t0 S+ w2 r. ^7 L6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃tvb now,tvbnow,bttvb, M7 d+ J7 W1 k3 k. o3 [8 ?

$ ~4 J3 M$ Z, F5 ]4 _7 v( q* @2 \
9 P5 k; t( t5 {* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B! E* q" [0 |' O1 n
3 C+ S3 k$ u. `' }4 |3 f- _) h
大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
! ?" s9 x4 I4 y7 c* rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B5 u/ M$ P, x5 M( e5 f
tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 ^' x; q0 T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0