標題:
[甜品]
休闲美食 蛋黄派
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-7 10:43 PM
標題:
休闲美食 蛋黄派
公仔箱論壇* U# J/ K. H* f; s7 `$ e3 f
tvb now,tvbnow,bttvb% G/ f, s) Z' d; `5 M
, Z0 d, b9 @6 w/ k) _+ H) Dwww1.tvboxnow.com
2 F; V' S. s$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
( [1 i# ^: \9 c. h" [1 q/ v3 r1 Owww1.tvboxnow.com
材料
www1.tvboxnow.com( Q; X6 J$ @! y7 t! a. K: _9 M' f; b
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
8 ~5 c' Q0 z( C8 W/ Dwww1.tvboxnow.com
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
www1.tvboxnow.com& s6 L1 u5 x" c
做法
公仔箱論壇* W0 H; N# j/ @2 d7 A, w! q5 S
制作面糊：
( @2 b5 l: j+ {1 l, M% l) \
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
0 X+ M( B6 x' E! F. H! o2 B. Rwww1.tvboxnow.com
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
公仔箱論壇9 }- \$ r$ s6 Y# b5 A: e, E; Y- R
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
公仔箱論壇 Z5 s1 H/ F) a( x
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
1 |5 k8 r" g, {, P8 S
馅料制作：
) k) |* ^0 }( \' D- B) N4 K
1.先将黄油打散。
9 T; A# @: H" Q- Hwww1.tvboxnow.com
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
$ @: ~5 V9 }+ s/ h5 K4 wwww1.tvboxnow.com
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
7 _ j' _6 u8 S% A4 F7 K P/ x
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
0 k/ F5 y6 y: w- Mtvb now,tvbnow,bttvb
5.边蒸边搅拌。
. F# ?0 X9 L# L
6.30分钟左右便好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 ^2 e3 m; m% M" [
装馅烘烤：
, `1 a x+ D- v8 G5 U# @( j0 q3 a5 y6 `
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
- O, X4 e( W5 }: H$ c( o
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
8 A" ^0 c) x5 d8 Q! ]公仔箱論壇
特点
1 }7 c# |: U% E' N7 U公仔箱論壇
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* U# J/ K. H* f; s7 `$ e3 f