標題: [食肆地點] 京滬菜新食力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:43 AM     標題: 京滬菜新食力

最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！公仔箱論壇$ D6 u2 |7 j+ N. |' B! ?4 n$ Y# Q

6 S& l, X2 I6 [: \: X御膳烤鴨$180
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選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u- P( C! H3 U" f( D

( a" D6 }! u: jtvb now,tvbnow,bttvb鹹肉毛豆扣百頁$55公仔箱論壇0 o) n6 l% i  T0 B2 K8 a
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肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！ . h" f% q; x+ n9 E# x) W

# U" B0 x! X6 j公仔箱論壇御膳京醬蝦每隻$23" E9 ]- {9 a+ l" S
       
. ~0 z7 K7 S9 m1 y4 u- o公仔箱論壇每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
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* q8 c0 ^! D3 [' [0 S, ^* `: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十三香濃家雞半隻$68
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5 s; z* `8 }0 mtvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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5 e6 n  s) g8 K$ |0 n御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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www1.tvboxnow.com  W: z8 e! K& Q$ D. y5 b  Q
趙偉師傅

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