標題: [中式食譜] 醬香酥骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-8 06:48 AM     標題: 醬香酥骨

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材料
  R7 R/ s$ O% W# ~# `甜麪醬 2湯匙、腩排 200克（切件）、蓮藕 100克、脆漿粉 100克www1.tvboxnow.com7 t0 y/ W- p9 J  [

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% H& u$ R" O6 Z  T- H
1.蓮藕切去頭尾，刨皮後切開，再刨成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 X* M3 L' ]3 ?+ n) u7 i7 q" Q
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2.腩排加甜麪醬拌勻醃約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" K  f% q( ?0 x4 Z( x& O
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3.將蓮藕及腩排分別撲上脆漿粉。  h' k1 }7 E7 C0 W' p0 s
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4.開中火燒滾油至 120℃，下蓮藕片炸至金黃色後撈起上碟。
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5.然後熄火，放入腩排浸 2分鐘後，開中火炸 2分鐘後即可上碟。
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