標題: [西式食譜] 燒雞湯汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-13 06:49 AM     標題: 燒雞湯汁

       
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材料
  q! p# J! u9 U8 U  i  l# d. Z麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
& O/ f6 t) n, d* p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" m+ R: W& V2 F# t1 o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% r4 o! F4 h5 c9 F) Q
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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5 w/ ~7 x" H+ htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 e4 W; Z( i& ~/ f
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. T" G/ r" A: R- l

) [0 |; Y3 e; e1 Q+ M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  R4 j( }1 [) _; t' T4 F- s& Z) V  \
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