標題: [中式食譜] 羊肚菌炒蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-15 06:38 AM     標題: 羊肚菌炒蝦球

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材料( l$ Q* L! l9 n) y$ d
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; f5 ]$ I/ d4 A+ g$ y4 z
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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! `3 G9 W$ y  lwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇" v1 `) f/ e4 b2 U1 x0 M6 ^
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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+ t- n1 v! k3 ]2 b! y! L7 J2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。公仔箱論壇+ A- c& Y! M8 [( T/ D
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。公仔箱論壇3 B6 B. k) u! r9 ^6 r

; r" g4 H- ^9 T, {tvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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2 p" l/ D9 Y7 s4 k* O' ^4 ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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  C& P5 u4 u0 R) p羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-15 12:01 PM

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