標題: [中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-7-16 10:00 PM     標題: 酥炸紫米雞肉丸

【材　 料】
' {* t+ ~7 ]2 I+ B* F8 r6 Jwww1.tvboxnow.com
/ ?3 c4 \+ l: x* b4 ]www1.tvboxnow.com紫米 100公克
5 _6 ]6 Y; }6 g3 [1 p9 K* G* ~公仔箱論壇長糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n4 O! B9 {6 M6 a: l
水 180㏄
) \( y" N5 _) n2 c* b) _! q雞胸肉 100公克 公仔箱論壇: x4 o0 Z" f1 [4 F, Q7 S5 G& U9 J
紅蘿蔔丁 適量 www1.tvboxnow.com0 m% l- M3 w3 F8 T, d
低筋麵粉 適量
3 y: X9 a/ z6 z  @公仔箱論壇蛋液 適量
0 D6 u3 X( ]+ l' E# D) `麵包粉 適量
: p& O1 x8 H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h! L% x9 E. v$ |) t. c9 c0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& L% _7 R' z6 z3 x
【調 味 料】
) p  X- n% y9 G& L) Owww1.tvboxnow.com
! j, I* @* k, L7 x; {, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 v" v; g% _+ D5 h細砂糖 少許 公仔箱論壇. u# |5 z; [8 ^# g3 b% ~
白胡椒粉 少許
& s* H9 a* b4 ?1 @% x' ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 M$ }9 C5 @& ^( ^- A0 \. n
太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" D: b/ H( o" J

0 |3 U- Z# i, D$ E9 I* k5 K5 }
' T: o4 e8 V$ d( G' H' m" K$ D7 ~www1.tvboxnow.com【做　 法】 公仔箱論壇$ K' W( |" |# N, n. o

% Y4 O0 T' T. T1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
+ J  b/ |& d7 |3 `( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- x8 U* g- C/ N% \
2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x/ J8 U' R; T$ {5 e" y
公仔箱論壇' V# z; S* K) D; t2 A+ z
3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
2 a# I- K) }: ^* P1 u3 [www1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ ?" j' J- T+ g7 i1 C$ C5 L
4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
9 A4 p8 T' l! g4 @/ F+ U7 L. N) B' b$ q, m公仔箱論壇: N6 Z& L8 [3 v( B& A
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0