公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-19 06:51 AM 標題: 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ l# k& e6 s; A9 _
www1.tvboxnow.com' p4 w2 o# c( K1 ^) T2 n7 I2 x
天然醬汁成主角. Q9 N, q4 ^& j9 k. \8 m
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。* P" X% p( B9 k- ^

$148食皇室餐
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! Y. b! J& x, p8 C9 t
www1.tvboxnow.com+ {% K, i/ I9 V- q( e1 p9 Q! D& h0 c
熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指

# ]1 t3 i8 q* h% g" S
芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。公仔箱論壇9 {% l2 d% D6 ^! z
; r' d- u4 K5 i7 K7 X( l7 V7 g
OR茄子燈籠椒醬

& s4 G8 [4 X6 @! L. q
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 l2 R& h( V! y8 \0 T' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o+ W$ \: X! a J& L5 `
凍頭盤南瓜茄子洋薏米$ h. D2 I# h! T' A% Q

tvb now,tvbnow,bttvb) W3 T2 p7 H' y! Y; b( @$ z% U
南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！$ o" n2 a" x4 H" E) w

OR青瓜釀雜菜乳酪汁3 v( x% h1 `, c9 N( d

把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！
tvb now,tvbnow,bttvb# m; f, C. b/ @
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
公仔箱論壇1 s9 C7 T' ^! }
OR海鱸魚伴酸醋汁

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！

廚師推介凍食拼盤$120tvb now,tvbnow,bttvb1 V- N' F$ t) B& m; Q0 }0 {* @% S

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 t# q- Q/ @0 a2 V+ P. V
公仔箱論壇& A: l2 K& _& J. L$ _
牛肉串$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ B6 e- L% t# y. G& k

有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb2 v, G$ M4 s# G. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N9 a) g7 `3 B% z, m8 E% z7 ^
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( |# c; H& x$ d* O

第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。公仔箱論壇( L( I! k! [+ X

[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=" x4 g- p1 A& e( U1 {
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& c/ L" M# Z0 l* q. R
! ?6 s# d8 P4 w2 F2 H( W3 ~( }9 o# }8 `2 ^

第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。

www1.tvboxnow.com2 G8 s8 C, S1 Y4 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) N5 _2 B& F. c& k2 G
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。: k: f- d( Y7 b A, {* E
公仔箱論壇! O% W, u# o& v& n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ K; Z! X4 l

公仔箱論壇& n x+ k: |- t R# r
公仔箱論壇4 e. d% |8 Y$ g/ l

■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)
www1.tvboxnow.com0 _* Y3 w$ l6 u9 |6 @. ^3 ]8 y
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） $ _! \1 ~0 B" R5 [' y+ W

作者: hippy_123 時間: 2010-7-19 11:01 AM

thanks

作者: johnjason 時間: 2010-7-25 11:51 PM

good thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)