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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]
作者: adams7    時間: 2010-7-20 08:38 PM     標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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7 L$ D; p! s  o3 U2 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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" M0 [0 C  A. u7 X5 x  a! atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 r- t0 A; }0 A1 O) R8 w  P3 X

; ^; D. \. Q9 @* w3 r9 n4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。% v1 N+ A3 [* X
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
! b1 }1 o6 y8 {! Y* b; cwww1.tvboxnow.com
/ E; D& K7 _7 d9 X+ ?' A: dwww1.tvboxnow.com3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。
作者: manutd40    時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?
作者: wenjli    時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?2 C% X3 C- h6 l: a6 x* I
manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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( ^! X  y2 r* pwww1.tvboxnow.com我覺得生粉都得www1.tvboxnow.com7 J9 g2 H) A- b; H
主要把個皮粘住!~~
作者: adams7    時間: 2010-7-22 11:13 AM

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我覺得生粉都得
5 D8 C4 J; b" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要把個皮粘住!~~
2 ^* k' ^9 e/ owww1.tvboxnow.comwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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( h; _- V1 _% ^, @% `tvb now,tvbnow,bttvb太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
3 A$ B2 _6 V. y2 l$ D7 R3 R: |* m你用薯粉也可以
作者: chowold2    時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch



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