標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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; `7 ~$ a( s8 h4 L1 V. C河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。9 h0 k& g  q3 M0 u4 f& G
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。" j* D! u5 A. k7 F! {" v

5 R! `7 p) S0 d( x/ etvb now,tvbnow,bttvb我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！公仔箱論壇, o8 R: `# |  @) m' C6 t
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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- r" n, ]( f6 R* w7 l& Jtvb now,tvbnow,bttvb我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇% T7 |  e  H% J9 }

; G9 x0 s8 P" f* V去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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/ u, O( R! g, q" n% Pwww1.tvboxnow.com而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。www1.tvboxnow.com* @, H* O4 r1 Z1 y9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 N" M- d$ d' ]1 i- z2 |& f
河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。5 @+ L# k5 |7 F8 h8 a6 ^
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。公仔箱論壇0 k! ?3 }7 H( `0 N7 x& |) d' I
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇+ z; {* U2 c! C( F# a

# M5 [: P8 W( G* y( C1 X; O7 Vwww1.tvboxnow.com不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。www1.tvboxnow.com: o2 w0 C% [1 V( S

7 x0 \6 L7 r. n. P$ S7 gwww1.tvboxnow.com而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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2 S$ _4 {; v1 i* E! H5 B$ U8 n. Y公仔箱論壇当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇* E; u: s/ P6 a2 a7 ?
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。www1.tvboxnow.com+ y) G+ p- P4 g- u
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。公仔箱論壇+ z. U5 c4 f' X

8 W/ o* ]7 j* c- x! itvb now,tvbnow,bttvb其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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1 u) N1 ^$ r9 `: H/ O河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。, i2 H+ N  [; L) O4 k

9 w1 }5 q" Z  p2 otvb now,tvbnow,bttvb特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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3 ]% S4 m' u3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。www1.tvboxnow.com- i* r9 X8 i  ~) ]

$ n$ l! H5 r7 }/ b) _' K1 _0 Gtvb now,tvbnow,bttvb而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。0 Q3 P6 ^6 k5 g! D# s, \- Y

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# G  g/ B/ g. }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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  L' \  t% u$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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" d0 L% [9 F3 a6 m4 _1 v公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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0 O: o# `8 {5 E) ]1 w7 `tvb now,tvbnow,bttvb看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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' t3 K2 s6 E) Y: Q9 ~0 O& h公仔箱論壇
0 \; ?$ q& p! k+ _6 s9 F2 atvb now,tvbnow,bttvb我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# F' f1 p# n
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7 T# j# d0 }% H3 h8 q更加珍贵的白河豚。6 D5 l+ K$ i1 U0 u9 b

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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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9 b, ]& C+ A" D! ]( T0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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/ J4 Z0 h+ S1 e5 d8 Fwww1.tvboxnow.com河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' V' |# t; [/ S" [" J1 J& ?
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8 f6 w/ N$ x) E/ p0 T* @) Pwww1.tvboxnow.com红烧河豚。
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2 F4 ]! p/ [: A. P, Ywww1.tvboxnow.com还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。公仔箱論壇5 H" ?* v7 o1 m" J0 d9 J4 l

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" n1 D: G1 D* H8 X; z/ l肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ www1.tvboxnow.com; U# N  p' F5 s6 A+ z$ t
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。# A3 p& B; k1 W, d( Z

6 M8 |) C, ^1 m) E& B+ O公仔箱論壇正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇, Z# c6 \7 ~" {( d( i; {

9 s4 v, `" a" a! V9 F; ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。tvb now,tvbnow,bttvb4 V  |& u2 w8 h9 |
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。% C; w# I" z- y. d

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& D  ~* i+ x. X* T最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。公仔箱論壇& s1 r) C! e2 S* q* e' m! h
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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