標題:
[西式食譜]
西西里香脆劍魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-27 06:38 AM
標題:
西西里香脆劍魚扒
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, \2 C0 h- A+ b( Z+ ~
水瓜鈕 3湯匙、劍魚扒 250克、檸檬 1個、橄欖油 3湯匙、鯷魚（ Anchovy） 25克、麪包糠 60克、蒜頭 3粒（餘下半粒後剁茸）、百里香適量、茄子粒 40克、黃燈籠椒/紅燈籠椒/青瓜各 40克（切粒）、洋葱/番茄各半個（切粒）、茄膏/白酒各 1湯匙、鹽/黑椒各適量
) }5 @! g8 ]4 R( j公仔箱論壇
公仔箱論壇5 G7 Y( K a# z" W" f* G! _ \, ?
公仔箱論壇/ Z! {1 [# I# K( y: S
做法
# W3 m# G5 { {: L7 ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.水瓜鈕用攪拌器打碎。檸檬用工具刨皮後留用。在劍魚扒上放水瓜鈕、檸檬皮，淋上橄欖油，放入雪櫃醃 1小時。
+ Q0 \5 w% ?" M: X; ?
1 v8 N+ p0 I" N. E( }! d% f
2.燒熱平底鑊，放鯷魚煮至溶，加麪包糠，放入半粒蒜頭和百里香，以慢火拌炒 2至 3分鐘，把蒜頭拿走。
# K- C8 I5 C+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m! `4 F I% u# H1 ], ^3 g
3.將整塊劍魚扒蘸上已炒過的麪包糠，放上焗盤，以預熱至 200℃焗爐焗 20至 25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q( ~& a4 V, _2 e& H
3 y* N; M9 F, C$ T" `7 o$ R
4.熱鑊下油，放蒜茸，以大火順序炒洋葱、茄子、青瓜、番茄和黃、紅燈籠椒，炒至軟身，下鹽及黑椒，再下茄膏，灒白酒。
" N+ U3 L* ?8 L5 l; o/ s% C& j! V
公仔箱論壇" A5 t0 K8 O1 E) \7 \% B+ n' o$ N8 x
5.炒好雜菜，伴以劍魚扒，檸檬即可享用。
}- [- Y, g# ~4 I+ G' C公仔箱論壇
# v9 v0 }+ E: [+ ^www1.tvboxnow.com
劍魚扒要有厚度才好吃， 1.5厘米厚剛剛好。如果買不到劍魚扒，可以較厚身的魚如紅魚或鱸魚來做。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
