標題: [中式食譜] 蟹粉花蛤湯麪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:46 AM     標題: 蟹粉花蛤湯麪

材料www1.tvboxnow.com$ v) T2 F6 O; d+ l4 _. h; p
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~" v9 E4 Z/ c% c; f, q) s

! _) `% P$ @  f* c
: o+ ~$ @. {1 `* O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 . C9 U8 ?( k. i8 |
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
+ g) i% P. ^+ L' ], \, `# p: g6 D
2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) O" d/ {3 c6 r2 O% y' |2 H) i
7 s$ v% ^8 H# Z/ W% G) C
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。www1.tvboxnow.com, h) K4 d0 A! z) K4 C5 @

& L4 S: C  _5 U* P* @# b3 z6 G$ l' p
. N9 u( a  u. m& X% R: V# Bwww1.tvboxnow.com貼士
1 S$ x  i  ^1 K* k$ o5 N2 e/ Owww1.tvboxnow.com煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
  u3 B$ j+ k7 d( R5 i" D$ s

---

作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:01 PM

謝謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0