標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油1 _; D' c. f7 I8 v3 b
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
* `* F/ L6 J+ Z' A5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙水公仔箱論壇; H# @5 D/ x& U* v8 i0 X
250 克忌廉+ R- }2 k1 Y+ c% o( q9 ?
1 茶匙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) q6 {/ M( \, `% x5 ^, N; i9 m
60 克朱古力 0 w4 ]- p* `  k- g
1 湯匙魚膠粉www1.tvboxnow.com! {) R7 U( O! B! _1 q
250 克忌廉芝士
( r0 b! s% K0 [( t+ G7 }7 T0 ~雲呢拿油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~3 D( Z- R: K% Z; c9 r! ~' ]4 o

# X; q; p* Q  \$ G: W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
4 Y1 x" Y9 u4 ]: I4 D' \6 Y4 E勻，壓實後放入雪柜內雪硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 N* A6 \# C6 h$ j" r' W* f( p

8 ?$ q/ j/ R# c公仔箱論壇(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~  R6 ^1 s6 q

  R& i% ^  r8 l# `" E(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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' o$ B. {# Q7 F$ U  z7 d$ p# d9 ^* X: ?(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
9 W1 j& ^, \& P2 Y- f/ u3 x加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
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- A0 I  w- j5 x) E3 K& E(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 " Y* f6 {; K; P- [
力液中拌勻，加入酒備用。
: O* Y( f9 U/ ]( l公仔箱論壇
: S" u2 O2 u5 Y4 v, i, S6 @: D' G5 `www1.tvboxnow.com(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
7 p8 @9 v( O7 f' _自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
% a( A- P8 n2 |1 B$ d  Y  Ltvb now,tvbnow,bttvb至少兩小時至凝回即成。0 n& G$ Y+ V: |6 v  U  q0 y. `

1 n- Z9 |4 _8 B  \4 v. ^, hwww1.tvboxnow.comPS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方公仔箱論壇0 m& n* V9 ~: G* i* M5 c
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。www1.tvboxnow.com, N  @1 M) G& t9 D0 u

6 z9 ~5 F4 n- {7 Y6 M公仔箱論壇(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
! @- u0 c4 D2 I9 T量不能太多。

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作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!

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作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。
( L$ X- O0 K7 O) l5 R, q. O% z$ Etvb now,tvbnow,bttvbTHANK YOU !!!!

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